Veck 42

Måndag: Panerad rödspeta med blomkåls mos
Tisdag: Fläsk Pannkaka med lätt sockrad sylt och/eller smör och mjölk
Onsdag: Biffstroganoff med blomkåls mos
Torsdag: Renskav med blomkåls mos
Fredag: Lasses goda bogfläskgryta
Lördag:Uppet för förslag
Söndag:Uppet för förslag

2002-2008

Ni som inte känner mig så bra. Känner nog inte till en del av min historia. Jag blev tilsamans med min älskade Oskar Januari 2002. Då var jag 18 år. Då hadde jag en vikt på ca 62 kg. Sen började kälekskilona smyga sig på. När jag til slut var less och började och inse att jag inte kund fortsätt så 2006. 1 Januari stod vågen 94 kg??? På 2 år gick jag ner till 62 kg 2008. Altså 32 kg!!

1 Januari 2006 94kg

15 Juni 2008 63 kg

Ser ni nan skilnad =))



Bestämt mig

Nu har jag bestämt mig. Nu ska jag utesluta soker helt fram till jul. För det värkar inte som jag klarar av så mycket soker. För då vill kroppen bara ha mer och mer och mer. Så nu är det slut på det. Det har varit lite svårt att komma på bana igen efter österike resan. Men nu käns det som det börjar åter gå till vanligt igen!

Sockerkaka på lchf vis

Dena kaka bjöd jag en kompis på som var förbi i dag. Den fick topp betyg!

2 ägg
1,5 sukrin
150 g smält smör
0,5 dl grädde
1 tsk vanilj
1,5 dl mandelmjöl
1,5 dl Bake Pro
0,5 msk bakpulover

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en sokerkaksform (jag bröde med mandelmjöl)
Rör ägg och sukrin poröst med elvisp.
Tillsätt smält smör, grädde och rör samman.
Blanda alla torra ingredienser (inte bakpulver) blanda ned
Rör ned bakpulvret försiktigt vispa inte!
Grädda kakan i mitten av ugnen i ca 30-35 minuter

Kykling fyld med getost och timjan

Idag blev det en super god kykling rätt. Riktigt saftig. Denna rätt kan jag bara inte kan hålla för mig själv!

4 Kyklingfiléer
Getost 100-150
Bacon ca 200g
1/2 kruka Timjan
Saften av 1 Apelsin
1 msk soja
1-2 dl creme frache
Peppar
Salt
Oloivolja

Tillbehör
Stuvade grönsaker

Platta ut filéer an vänd en kastrull. Skär getosten och lägg på kyklingen följ upp med timjan. Rulla in varge file´ i 1-3 bacon skivor beroende på kyklingens stolek. Ringla oljan i en ungsfast form lägg i kykling paketen. Blanda samman hälften av apelsinsaften med soja, salt, och peppar. Häll blandnigen över filéerna. Stek i ugnen i 200 grader i 30-35 minuter. Sila stekspadet i en kastrul. Följ upp med resten av saften från apelsinen och creme frache och ev överbliven getost. Sjud upp såsen och smaka av. Njut

Stuvade grönsaker

4 Portioner

400 gram blomkål och morot
2-3 dl grädde
4 rågade msk Philadelphiaost
50g smör
peppar
salt

Skala morot. Dela morot och blomkål i ganska små bitar. Smält smöret. Låt grönsakerna svättas i smöret ordentligt. Slå över grädden och låt stormkoka under lok i 5-15 minuter. Vakta noga. Det räker att de är al dente. Rör ned osten smaka av med salt och peppar.

Vecka 41

Måndag: Kykling med getost och bacon
Tisdag: Pocherad fisk med räkor, dill, ägg och pepparrot
Onsdag: Fläskfile i kantarellsås
Torsdag: Kryddiga kycklingfile med jordnötssmör och kokos
Fredag
Lördag
Söndag:

Korv med stuvad bryselkål

4 korvar (94% kött)
1 nät försk bryselkål
2 msk dijonsenap
2,5dl grädde
grov mald svartpeppar
salt
smör/olja

Koka bryselkålen nästan färdig. Koka gräden och senapen någåt trögflytande. Lägg i bryselkålen i grädden och koka samman krydda efter smak. Stek korven. Klart!

Lax med råm sås

I går blev det en snab men god vardags rätt!

Lax
smör
citron peppar
dill

Till behör
färska ärtskidor
råm sås

Stek laxen i smör krydda med citronpeppar och dill. Gör såsen. Koka ärtskidorna lätt. Klart!

Råm sås

3/4 röd rom/kaviar
1 hårdkokt ägg
crame frache
liten röd lök
cayennepeppar

Hacka löken och ägget fint. Blanda creme frach och romet. Blanda in ägg och rom dutta dit lite cayennepeppar.

Chokladmuffins

Ca12 st medel stora

2 ägg
1,5 dl sukrin
150g smör
0,5 dl grädde
0,5 tsk vanilj
1,5 dl mandel mjöl
1,5 dl Bake Pro
0,5 msk bakpulver
1,5 msk kakao
25g 70-85 % choklad

Sätt ugnen på 180 grader.
Rör sukrin och ägg poröst.
Tillsätt smältsmör, grädde rör samman.
Blanda alla torra ingredienser (inte bakpulvret) i en saparat bunke.
Blanda de torra ingredienserna i ägg smeten.
smält chokladen.
Rör den smälta chokladen i smeten.
Rör ned försiktigt bakpulvret.
Klika ut i muffins formar
Grädda i ca 25-30 minuter

Tips!! Jag tar miffins formar i en muffins form så är dom lättare att ta ur och behåller formen.