Curry gryta med kött

I helgen blev det ett hopkok av vad som fans hemma. Resultatet blev mycket bra.

2 Portioner
ca 300g högrev
1 Morot
1 Äpple
1 bit kålrot
ca 1msk färsk ingefära
Lite röd paprika för
1 näve färsk baby spenat.
1,5-2 dl kokosmjölk
Paprika pulver
Gurkmerjan
Curry
kokosfett att steka i

Skala och riv morot,äplle,kålrot grivt. Smält kokosfettet. Fräs de rivna rotfrukterna och äplplet. Skala och riv ner ingefäran fint. Skär köttet lägg ner fräs tills de fått en yta krydda. Häll på kokosmjölken låt puttra lägg i spenat och paprikan på slutet. Jag gillar när maten smakar så jag kryddar mycket. Därför har jag inte angivigt några mått där för jag mäter sällan på kryddor utan höftar.

Jag åt  grytan med stekt vitkål.