Denna rätt gjorde jag i dag till midda., Jag har tagit lite olika insperations källor och gjorde min egen variant.
Det här behöver du
Revbensspjäl
Smör
Malen nejlika
Ingefära
Salt
Grov mald svart peppar
Gnid in spjället med salt, peppar, ingefära och nejlika efter smak. Var inte rädd för att krydda. Lägg det kryddade spjället i en smord, eldfast form men den feta sidan upp. Skär smör med osthyvel och täck hela spjället stek i 170 grader i ca 1 timme 40 minuter. Låt vila en kvart före servering.
Jag gorde en kall sås på creme frache och fetaost och åt varm vitkål till.
Andra varianter är blomkålsmos eller cowsla
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar