800g strimlat kött
700g lök
1-5 vitlöksklyftor
smör
ca 1-1,5L Vatten
3 burkar Krossadetomater (ala 400g)
2 msk tomat purre
2 paprikor av olika färger
Paprikapulver
Spiskummin
Cayennepeppar
salt
(orginal är det potatis i men hoppar jag över)
Gör så här: Strimmla köttet och lök. Fräs i en grya. Löken ska bara bli lite lätt bruna. Krydda med kryddor och vitlök. Använd mest spiskumin. Var försiktig med cayennepeppar om du är känslig. Häll på krossade tomater,tomatpurre, och vatten. Låt stå och putra i 6-10 timmar. Rör om då och då. smaka med ev mer kryddor. Men tänk på att hur fler dygn den står dest starkare blir den. Den kan med fördel göras ena dagen och äta nästa dag. Då blir den bara godare!! Strimla paprikan och lägg i. Den är mest till för syns skull! Man kan fördel dubbla reseptet för det tar inte nå längre tid.
Det har igentligen större betydelse vad det är förkött för man kokar det så länge!
Min pappa brukar altid säga att antigen drikar man rött vin eller vatten till för så är han upplärd att göra!!
måndag 30 augusti 2010
lördag 28 augusti 2010
Äppelpaj
Ingredienser
Smuldeg
150g smör
0,75 dl sukrin
2 dl mandelmjöl
1 dl fibrex
1 Bake Pro
1 tsk bakpulver
0,5 msk kanel
lite vanilj
Fylnig
2 äpplen
kanel
Servera grädde eller vaniljsås till
Smuldeg
150g smör
0,75 dl sukrin
2 dl mandelmjöl
1 dl fibrex
1 Bake Pro
1 tsk bakpulver
0,5 msk kanel
lite vanilj
Fylnig
2 äpplen
kanel
Servera grädde eller vaniljsås till
Choklad mousskaka
Igår bjöd jag på denna kaka på jobbet och ingen märkte att det inte var nåt mjöl eller vanligt socker =)
200g smör
6 ägg
1,5 dl sukrin
1 msk fiberhusk
6 msk kakao
1 tsk vanilj
4 rutor 70% choklad
Paj form 25 cm
olja och "brö" med mandel mjöl
Sätt ugnen på 200 grader.
Smält smöret på svag värme.
Vispa ägg och soker poröst, och tillsät sedan smöret.
Blanda alla torra ingredienser och rör ned i äggsmeten.
Häll smeten i form och grädda i ca 20 minuter
Förvara kakan kallt och servera den väl kyld med vispad grädde!
200g smör
6 ägg
1,5 dl sukrin
1 msk fiberhusk
6 msk kakao
1 tsk vanilj
4 rutor 70% choklad
Paj form 25 cm
olja och "brö" med mandel mjöl
Sätt ugnen på 200 grader.
Smält smöret på svag värme.
Vispa ägg och soker poröst, och tillsät sedan smöret.
Blanda alla torra ingredienser och rör ned i äggsmeten.
Häll smeten i form och grädda i ca 20 minuter
Förvara kakan kallt och servera den väl kyld med vispad grädde!
måndag 23 augusti 2010
Vecka 34
Måndag: Omellet rulle med baconröra
Tisdag: Omellet av något slag
Onsdag: Grön fisksoppa med räkor
Torsdag: Blomkålssoppa med Ostplättar
Fredag: Tacopaj
Lördag: Bacon och kykling gryta
Söndag: Kryddig höstgryta
Tisdag: Omellet av något slag
Onsdag: Grön fisksoppa med räkor
Torsdag: Blomkålssoppa med Ostplättar
Fredag: Tacopaj
Lördag: Bacon och kykling gryta
Söndag: Kryddig höstgryta
Krämig kykling och bacon gryta
En variant är att byta smaken på philadelphiaosten till gräsläk och ta naturell fetaost och även ta gräslök fins fryst som smakar bra
Kyckling
1 pk backon
Philadelphiaost med smak av vitlök & örter
Grädde
Creme Fraiche
Fetaost
Stek kycklingfile i smör.
Häll på grädde.
Klicka dit Philadelphiaost med smak av vitlök & örter
Klicka dit Creme Fraiche.
Klipp dit ett helt bacon-paket i mindre bitar
Häll dit några vitlöksmarinerade Fetaost-kuber i slutet så att dom hinner smälta.
Låt allt koka ihop och bli färdigt!
Ta-daa! Färdigt!
När du väl har smakat denna ljuvliga rätt, så är det svårt att sluta :-D
Smaklig måltid!
Hittade receptet hoss: http://traningsplupp.blogspot.com/2009/03/lyxig-bacon-kyckling-gryta.html
Kyckling
1 pk backon
Philadelphiaost med smak av vitlök & örter
Grädde
Creme Fraiche
Fetaost
Stek kycklingfile i smör.
Häll på grädde.
Klicka dit Philadelphiaost med smak av vitlök & örter
Klicka dit Creme Fraiche.
Klipp dit ett helt bacon-paket i mindre bitar
Häll dit några vitlöksmarinerade Fetaost-kuber i slutet så att dom hinner smälta.
Låt allt koka ihop och bli färdigt!
Ta-daa! Färdigt!
När du väl har smakat denna ljuvliga rätt, så är det svårt att sluta :-D
Smaklig måltid!
Hittade receptet hoss: http://traningsplupp.blogspot.com/2009/03/lyxig-bacon-kyckling-gryta.html
söndag 22 augusti 2010
Frallor alá lchfbutiken
Brödet dåde serut som "vanligt bröd" och smakar som det. Men med mindre kolhydrater
100g Kokosfett/smör
2 st medelstora ägg
ev 2 tsk brödkrydda
Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader (varmluft).
Blanda alla torra ingredienser. Smält smöret i en tjockbottnad gryta. Tillsätt vattnet och låt smörvattnet koka upp.
Tag grytan från värmen, häll i de torra ingredienserna i det varma smörvattnet under kraftig omrörning.Sätt tillbaka grytan på den varma plattan.
Låt degen koka ihop under kraftig omrörning tills den släpper lätt från botten. Häll över den varma degen i en annan bunke,
Knäk i ett ägg i taget och blanda på låg hastighet med elvisp tills degen är jämn och slät (använd degkrokarna). Den färdiga degen skall ha samma konsistens som något lös havregrynsgröt, om degen är för tjock kanske dina ägg var för små, tillsätt då en extra äggvita så konsistensen blir lösare. Klika ut på bakplåtspapper. Grädda frallorna 15-20 minuter i mitten av ugnen. Det är viktigt att du inte öppnar ugnslukan inann det gåt 15 minuter!
Receptet ger mellan 6-9 st ganska stora frallor. Frallorna fyller ut lite på plåten så klicka inte för tätt, max 3 st per långsida.
Ekologiskt vetegluten och Mandelmjöl hittar du hoss http://www.lchfbutiken.se/
100g Kokosfett/smör
2,5 dl vatten
2,5 dl Ekologiskt vetegluten
1 dl Mandelmjöl
0,5 tsk salt2 st medelstora ägg
ev 2 tsk brödkrydda
Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader (varmluft).
Blanda alla torra ingredienser. Smält smöret i en tjockbottnad gryta. Tillsätt vattnet och låt smörvattnet koka upp.
Tag grytan från värmen, häll i de torra ingredienserna i det varma smörvattnet under kraftig omrörning.Sätt tillbaka grytan på den varma plattan.
Låt degen koka ihop under kraftig omrörning tills den släpper lätt från botten. Häll över den varma degen i en annan bunke,
Knäk i ett ägg i taget och blanda på låg hastighet med elvisp tills degen är jämn och slät (använd degkrokarna). Den färdiga degen skall ha samma konsistens som något lös havregrynsgröt, om degen är för tjock kanske dina ägg var för små, tillsätt då en extra äggvita så konsistensen blir lösare. Klika ut på bakplåtspapper. Grädda frallorna 15-20 minuter i mitten av ugnen. Det är viktigt att du inte öppnar ugnslukan inann det gåt 15 minuter!
Receptet ger mellan 6-9 st ganska stora frallor. Frallorna fyller ut lite på plåten så klicka inte för tätt, max 3 st per långsida.
Ekologiskt vetegluten och Mandelmjöl hittar du hoss http://www.lchfbutiken.se/
Posetiv upptäkt
Idag när jag var och handlade. Fick jag mig en positiv upptäkt. För när jag skulle ta grädden så läser jag på willys egna grädde och ser att den har 40% fett. Villys har två olika gräddförpaknigar och jag har gått och trott att båda har samma fethalt. Men så är inte fallet. Den ena har 36% fett och den andra har 40% fett. Så hädanefter så kommer jag att köpa den som har 40% fett =)
lördag 14 augusti 2010
Västerbottenpaj
En paj med "riktigt" pajskal. :) Blir jättemör och fin. Liten pajform, ca: 25 cm i diameter.
Pajskal:
1 dl PO-fiber,
1 msk Fiberhusk,
½ tsk bakpulver,
75 g rumsvarmt smör,
1 äggula,
¾ dl vispgrädde
Fyllning:
3 dl riven Västerbottenost,
2 ägg,
1½ dl vispgrädde,
valfria kryddor.
Blanda de torra ingredienserna och fördela smöret med fingrarna. Arbeta in äggulan med en sked häll sen i grädden. Rör först med skeden och knåda sedan snabbt ihop degen med händerna.
Platta ut i en pajform, 25 cm och förgrädda i ca 5 min i 200°.
Fördela osten över den avsvalnade bottnen. Vispa ihop ägg, grädde och kryddor och häll över osten. Grädda i ca 20 min i 200°. Täck med folie om pajen ser ut att bli för brun. Prova med en sked om äggstanningen är klar, annars grädda en stund till.
Låt stå och stanna en liten stund när den kommit ur ugnen.
Pajskal:
1 dl PO-fiber,
1 msk Fiberhusk,
½ tsk bakpulver,
75 g rumsvarmt smör,
1 äggula,
¾ dl vispgrädde
Fyllning:
3 dl riven Västerbottenost,
2 ägg,
1½ dl vispgrädde,
valfria kryddor.
Blanda de torra ingredienserna och fördela smöret med fingrarna. Arbeta in äggulan med en sked häll sen i grädden. Rör först med skeden och knåda sedan snabbt ihop degen med händerna.
Platta ut i en pajform, 25 cm och förgrädda i ca 5 min i 200°.
Fördela osten över den avsvalnade bottnen. Vispa ihop ägg, grädde och kryddor och häll över osten. Grädda i ca 20 min i 200°. Täck med folie om pajen ser ut att bli för brun. Prova med en sked om äggstanningen är klar, annars grädda en stund till.
Låt stå och stanna en liten stund när den kommit ur ugnen.
Citronpaj
Jag höll på att mixa och trixa. Jag skulle cervera en efteretspaj efter kräftorna. Och eftersom min pappa är alergisk mot nötter så kan jag inte använda nöt mjöl som annars hadde varit på tal. Resultatet blev riktigt bra!
Pajskal:
1 dl PO-fiber,(fins att köpa på hälsokost afärer)
1 msk Fiberhusk, (fins på icka, coop)
½ tsk bakpulver,
75 g rumsvarmt smör,
1 äggula,
3/4 dl vispgrädde
3/4 dl sukrin
Fylnig
3 Ägg
1 dl Sukrin
0,5 dl Bake pr
1 dl ovispad grädde
1 Citron
Blanda alla ingredienser till pajskalet. Grädda i 180 grader i 15 minuter.
Vispa ägg och sukrin poröst. Blanda därefter i bak pro, grädde och rivet skal och saft av cironen. Grädda i 180 grader i 15 minuter. Servera vispad grädde till!
Pajskal:
1 dl PO-fiber,(fins att köpa på hälsokost afärer)
1 msk Fiberhusk, (fins på icka, coop)
½ tsk bakpulver,
75 g rumsvarmt smör,
1 äggula,
3/4 dl vispgrädde
3/4 dl sukrin
Fylnig
3 Ägg
1 dl Sukrin
0,5 dl Bake pr
1 dl ovispad grädde
1 Citron
Blanda alla ingredienser till pajskalet. Grädda i 180 grader i 15 minuter.
Vispa ägg och sukrin poröst. Blanda därefter i bak pro, grädde och rivet skal och saft av cironen. Grädda i 180 grader i 15 minuter. Servera vispad grädde till!
onsdag 11 augusti 2010
LCHF-Våfflor
Ivanliga fall brukar man behöva äta rätt monga våfflor. Men med dom här våfflorna räker det med 2 stycken =) Satsen ger ca 10 st
1 påse Mandelmjöl 350 gram
6 ägg
3 tsk Fiberhusk (finns också att beställa på lchf-butiken)
1 tsk salt
2 tsk bakpulver
4-5 dl kallt vatten
100 gram smält smör
Vispa ihop äggen.
Tillsätt fiberhusken, saltet, bakpulvret och Mandelmjölet.
Vispa dit det kalla vattnet.
Smält smöret och vispa ner i smeten.
Låt svälla i 30 minuter.
Grädda våfflorna som vanligt i ett vanligt våffeljärn (fast du behöver inte använda smör på laggen) och du kommer att få ovanliga våfflor som ser ut som vanliga våfflor på vanligt vis ;-)
Servera grädde och bär till!
Smmaklig måltid!
1 påse Mandelmjöl 350 gram
6 ägg
3 tsk Fiberhusk (finns också att beställa på lchf-butiken)
1 tsk salt
2 tsk bakpulver
4-5 dl kallt vatten
100 gram smält smör
Vispa ihop äggen.
Tillsätt fiberhusken, saltet, bakpulvret och Mandelmjölet.
Vispa dit det kalla vattnet.
Smält smöret och vispa ner i smeten.
Låt svälla i 30 minuter.
Grädda våfflorna som vanligt i ett vanligt våffeljärn (fast du behöver inte använda smör på laggen) och du kommer att få ovanliga våfflor som ser ut som vanliga våfflor på vanligt vis ;-)
Servera grädde och bär till!
Smmaklig måltid!
torsdag 5 augusti 2010
Omelett med smak av vitlök och örter
Blev en suer god middag efter min simmtur.
3 ägg
0,5 dl grädde
vitlök och örtmarinerad feta ost
Philadelphiaost med smak vitlök och örter
några ringar röd paprika
smör till steknig
paprikapulver
Grovmalen svartpeppar
Blanda ägg och grädde. Jag kryddade med paprikapulver och svartpeppar. Smält smör. Häll ned äggstanigen. Lägg paprika ringar, klika dit philadelphiaost, och lägg dit fetaost. Stek till ägstanigen har stelnat.
Den var super god.
Min sambo skulle bara smaka det jag inte orkade men det slutade med att han åt upp alt =))
3 ägg
0,5 dl grädde
vitlök och örtmarinerad feta ost
Philadelphiaost med smak vitlök och örter
några ringar röd paprika
smör till steknig
paprikapulver
Grovmalen svartpeppar
Blanda ägg och grädde. Jag kryddade med paprikapulver och svartpeppar. Smält smör. Häll ned äggstanigen. Lägg paprika ringar, klika dit philadelphiaost, och lägg dit fetaost. Stek till ägstanigen har stelnat.
Den var super god.
Min sambo skulle bara smaka det jag inte orkade men det slutade med att han åt upp alt =))
Tacopaj
Pajskal:
2 ägg,
0,5dl grädde
1msk smör.
Smält smöret i pajformen i ugn, 225*C. Vispa hastigt ihop äggstanningen och grädda till torr yta med ordentlig färg. Ta ut och låt formen vila.
Pajinnehållet:
400gram köttfärs
1 krossad vitlöksklyfta,
smör till stekning,
1msk tomatpuré,
2msk glutamatfri tacokrydda,
0,5dl vatten,
halverade körsbärstomater,
skivade lökringar,
2dl riven ost,
1dl grädde,
0,5dl creme fraische.
Bryn färsen med vitlök och kryddor i smör. Tillsätt vattnet och låt puttra tills vätskan kokat in. Riv osten och blanda med grädde och creme fraische. strö ut köttfärsröran på pajbotten och fördela tomat samt lök på toppen. Häll oströran överst och grädda 10-15 minuter, på 225*C, eller tills ytan ser aptitligt inbjudande ut.
ÄT OCH NJUT!
Jag lovar, hur gott som helst!
2 ägg,
0,5dl grädde
1msk smör.
Smält smöret i pajformen i ugn, 225*C. Vispa hastigt ihop äggstanningen och grädda till torr yta med ordentlig färg. Ta ut och låt formen vila.
Pajinnehållet:
400gram köttfärs
1 krossad vitlöksklyfta,
smör till stekning,
1msk tomatpuré,
2msk glutamatfri tacokrydda,
0,5dl vatten,
halverade körsbärstomater,
skivade lökringar,
2dl riven ost,
1dl grädde,
0,5dl creme fraische.
Bryn färsen med vitlök och kryddor i smör. Tillsätt vattnet och låt puttra tills vätskan kokat in. Riv osten och blanda med grädde och creme fraische. strö ut köttfärsröran på pajbotten och fördela tomat samt lök på toppen. Häll oströran överst och grädda 10-15 minuter, på 225*C, eller tills ytan ser aptitligt inbjudande ut.
ÄT OCH NJUT!
Jag lovar, hur gott som helst!
Vitaminer???
Vitaminer
Hur får man i sig vitaminer och andra nyttigheter när man äter så lite frukt? Behöver man äta kosttillskott?
Faktum är att om man äter kött, fisk och ägg samt lite grönsaker så får man i sig allt man behöver.
Att man behöver äta frukt för att få tillräckligt med vitaminer är en myt.
Ett exempel är C-vitamin där apelsin kommer på plats 42 i listan med livsmedel med högst C-vitamininnehåll med 51 mg C-vitamin per 100 gram apelsin. Detta kan jämföras med t.ex Broccoli som har 120 mg C-vitamin/100 gram och gul paprika som har 204 mg C-vitamin/100 gram.
Här är en lista över de vanligaste vitaminerna och bra,
LCHF-vänlig mat för att få i sig dessa:
Vitamin A (Retinol): Lever, ägg, smör, mjölk
Vitamin B1 (Tiamin): Kött (gris och nöt), Solrosfrön, Sesamfrön
Vitamin B2 (Riboflavin): Kött, lever, njure, mandel
VItamin B3 (Niacin): Kött, lever, fisk, mjölk
VItamin B5 (Pantotensyra): Avocado, nötter
Vitamin B6 (Pyridoxin): Lever, Kött, Fisk, Nötter
Vitamin B8 (Biotin): Ägg, lever
Vitamin B12 (Kobalamin): Kött, Lever, Strömming
Folat/Folsyra: Lever, Sparris, Ägg, Broccoli, Blomkål
Vitamin C (Askorbinsyra): Paprika, Broccoli, Blomkål
Vitamin D (Kaciferol): Fet fisk, ägg, lever, smör
Vitamin E (Alfa-tokoferol): Mandel, Spenat, Ägg
Vitamin K (Fyllokinon): Sallad, Spenat, Broccoli, lever
Faktan är hämtad från http://traningsplupp.blogspot.com/
Hur får man i sig vitaminer och andra nyttigheter när man äter så lite frukt? Behöver man äta kosttillskott?
Faktum är att om man äter kött, fisk och ägg samt lite grönsaker så får man i sig allt man behöver.
Att man behöver äta frukt för att få tillräckligt med vitaminer är en myt.
Ett exempel är C-vitamin där apelsin kommer på plats 42 i listan med livsmedel med högst C-vitamininnehåll med 51 mg C-vitamin per 100 gram apelsin. Detta kan jämföras med t.ex Broccoli som har 120 mg C-vitamin/100 gram och gul paprika som har 204 mg C-vitamin/100 gram.
Här är en lista över de vanligaste vitaminerna och bra,
LCHF-vänlig mat för att få i sig dessa:
Vitamin A (Retinol): Lever, ägg, smör, mjölk
Vitamin B1 (Tiamin): Kött (gris och nöt), Solrosfrön, Sesamfrön
Vitamin B2 (Riboflavin): Kött, lever, njure, mandel
VItamin B3 (Niacin): Kött, lever, fisk, mjölk
VItamin B5 (Pantotensyra): Avocado, nötter
Vitamin B6 (Pyridoxin): Lever, Kött, Fisk, Nötter
Vitamin B8 (Biotin): Ägg, lever
Vitamin B12 (Kobalamin): Kött, Lever, Strömming
Folat/Folsyra: Lever, Sparris, Ägg, Broccoli, Blomkål
Vitamin C (Askorbinsyra): Paprika, Broccoli, Blomkål
Vitamin D (Kaciferol): Fet fisk, ägg, lever, smör
Vitamin E (Alfa-tokoferol): Mandel, Spenat, Ägg
Vitamin K (Fyllokinon): Sallad, Spenat, Broccoli, lever
Faktan är hämtad från http://traningsplupp.blogspot.com/
Tränig i fokus!
Snart ska jag bege mig ut på 1 timmes promenad med stavarna. Ska bli skönt. Sen i eftermiddag så ska jag till badhuset för en simmtur som jag har länktat efter. Det käns värkligen som jag har komit i gång med tränigen efter min magsjuka. För det var lite trökt att koma igång i början. Men nu käns det okej!
Igår prövade jag ett nytt recept som var riktigt gott måste jag bara säga! Reseptet hittar ni bacon kyckling gryt Rekomenderar det varmt. Dessutom går det snapt att göra =)
Kram
Igår prövade jag ett nytt recept som var riktigt gott måste jag bara säga! Reseptet hittar ni bacon kyckling gryt Rekomenderar det varmt. Dessutom går det snapt att göra =)
Kram
måndag 2 augusti 2010
Jag har bestämt mig!
Imorse blev det en morgon promenad med stavar på 50 minuter. Därefter blev det frukost bestående av bacon ägg och smör. Vid 10:30 så for jag till gymet och körde ett pass på ca 1 timme med uppvärmnig på 5 minuter. När jag var på gymet insåg jag en sak. Att jag inte ska försöka gå ner nåt mer. Utan att jag ska träna mer och forma kroppen på det sätte i stället. För när jag såg mig själv i spegeln där så såg jag att jag är nog rätt normal viktig trots alt. Man ska inte stirra sig blind på vågen. Utan man ska känna efter hur man mår i stället! Efter det passet så blev det duch och lunch bestående av korv ( hög andel kött) och blomkåls mos.
Kram
Kram
söndag 1 augusti 2010
Sista dagen på semestern..
Jag och lilleman har varit på en promenad på 1 timme. Vi har ävenvarit varit till stan och handlat mat för veckan. Vi var till ikea i fredags och köpte lite av varge bland annat 2 byros som vi har monterat upp och stält i hallen.
♥Beatrice♥
♥Beatrice♥
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)