fredag 5 augusti 2011

Maräng tårta

Den här tårtan bjöd jag på midsommar 2010 till dom som inte äter enlig lchf. Men den var mycket uppskatad! Jag tyckte den var något för söt. Men det går ju enkelt att reglera =)

Botten
Marängbotten

Fyllnig
Vaniljkräm
Jordgubbar
Grädde

Gör först vaniljkrämen. När den är klar så gör du marängbotten. Dela botten. Lägg förs 1 del bred ut den kalla vaniljkrämen. Lägg på den andra botten. Vispa grädden hårt lägg ned jordgubbar, och vipsa lite till. Bred ut över botten, och lägg på den sista botten. Vipa grädde, och brd ut över tårtan garnera med färska jordgubbar.



Vaniljkräm

Perfekt att fylla i tårtan
4 äggulor
0,5 dl sukrin
1 dl grädde
0,5 tsk Äkta vanilj
125g Riktigt smör
Blanda alla ingredienser utom smöret i en kastrull. Sjud tills det tjocknar. Rör hela tiden annars bräns krämen lätt. Rör sedan i smöret bitvis och låt krämen kallna, gärna i kylen så att den inte blir för rinnig. Rör om i bland så att krämen inte delar sig.

Marängbotten

3 bottnar
8 äggvitor
6 droppar ättiksprit
1,5-2 dl sukrin (beroende på hur söt du vill ha den)
olja till bakplåtspapret
Sätt ugnen på 125 grader.Vispa äggvitorna och ättikspriten till ett hårt skum. Rör i sukrinet. Bred ut på oljat bakplåtspapper. Grädda ca 60-70 minuter. Ta försiktigt bort bakplåtspapret. Dela marängen rakt över.

onsdag 3 augusti 2011

Fet "yogurt"

Den här yogurten gillar min 2 åring skarpt. Han vill aldrig sluta äta =)

200g Creme frache
1 dl grädde
äkta vanilj

Blanda Creme frache, grädden och vanilj. Enklare kan det väl inte vara? Man kan även lägga i lite bär. Kan tänka mig att det blir gott att byta ut vaniljen mot kanel. Men det är som sakt en smak sak.

Tiden bra flyger i väg!

Gud vad veckorna går fort! Det är redan Onsdag. Och jag kan medela att mitt sötsug är som bortblåst. Behöver jag nämna att det är skönt? Jag har sköt mig väldigt bra måndag och tisdag. I måndags gick jag och brnen en promenad före lunch. Sen efter att den större hadde vilat. Så for vi och handlade. Gick väl hyfsat.... Fröken kom på att hon ville vara i famnen hela tiden. Och ni kan ju tänka er hur lätt det är att handla då? Efter middagen så gick hela familjen en kvälspromenad. Skönt var det.

I går var jag och fröken till BVC och snaka om att hon har växt. Inte konstigt att vi var tvungen att byta stolek redan när hon var 2,5 vecka gammal. När hon var 1 vecka vägde hon 3980g och 52cm lång. Nu 4 veckor gammal vägder hon 4460g och 56cn lång. Man kan då inte klaga på kvaliten på mjölken i alla fall! hi hi. Igår var vi och köpte ett par nya gå skor åt mig. För jag och mina fötter är inte så överens på kvällarna. Köpte även nya tränigskläder. Alt jag äger är försmått konstigt? Men det löser sig inom sin tid! Jag invigde både kläder och skorna i går kväll. När jag och barnen gick en kvälspromenad.

Jag och fröken har redan avärkat en promenad på 55 minuter i dag. Efter vi lämnade storebror på dagis. Dagens frukost bestod av äggröra på 2 ägg och smör med makrill, kaffe med 0,5dl äggmjölk och vatten. Nu ska jag passa på att duscha medan fröken sover.

Jag hadde tänkt gå en sväng till afären och köpa sidfläsk och göra 2 omgångar av sidfläsk i ugn när man ändå håller på. Men det blir inte förän i kväll. För jag ska låta det stå över natten.


Ha en bra dag!

måndag 1 augusti 2011

Sidfläsk i ugn

I dag provade jag att torak sidfläsk i ungn på låg tempuratur men länge. Blev riktigt saftigt och gott.

Sidfäsk orimat/rimat minst 500g

Sätt ugnen på 100grade. Lägg fläsket på ett galler och en plåt under så den fångar flåtet som droppar. Torka sakta i 10-12 timmar. Riktigt gått ni bara måste teta det. Det är värt sin möda jag lovar!

Tips! När den är klar. Så låt det stå över natten i kylen. Så "fastar" den till sig och är lättare att skära =) 

Vikten vecka 4

Veckas vikt resultat blev - 2 kg. Det käns grymt bra. Inte nog med det har förlorat 0,5 cm runt höfterna, på 1 vecka! Iinte illa pinkat. Nu har jag gått ner 9 kg blankt på 4 veckor. Käns skönt måste jag erkänna! Jag satsar på att ha gått ner 10 kg till nästa vecka altså 1 kg på en vecka. Käns inte helt omöjligt! Eller vad tror ni?

Dagen började bra med äggröra med mycket smör kaffe med grädde och vatten. I går köpte jag en redig bit entrecote som jag har skärt i rejäla bitar. Så jag ska äta en till lunch med vitlöksmör. Middag blir det antagligen favorit i repris som lunchen eller nått annat. Det återstår att se vi ska och handla när det större barnet har vilat.

Start +42,1
Start vikt 100,1
Veckans vikt 91,2kg
Tappat sen start 8,9kg
Kvar till mål 33,2 kg
+/- Från förra månaden -8,9

Ha en bra dag!
Kram