Blomkåls & Broccolie grattäng

1 blomkåls huvud
1 broccoli stång
ca 1,5- 2 dl grädde
Smack rik ost

Gör så här: Koka blomkålen och broccolin, tills den nästan är klar. Häll av i ett durkslag. Koka upp grädden den ska vara krämig till konsistensen. Lägg i grönsakerna och koka samman. Lägg ett tunt lager med ost i botten på en smord form. Lägg grönsakerna i formen, strö på ost. Grädda mitt i ugnen på 230 grader

Blomkåls mos

1 blomkålshuvud
smör
0,5-1 dl vispgrädde
salt

Gör så här: Kokka blomkålen. Häl av vatnett. Mixa blomkålen till ett mos klika ned smör och häl i lite grädde. Rör om om så önskas häl på yterligare. Smacka av med salt.

Kan serveras i stälet som potatis mos.

Vaniljomelett

Provad en riktigr god vanilj omelet som jag bara måste dela med mig av! Jag är helt såld på den jag skulle äta den ofta. Den är dessutom väldigt mättand.

2 ägg
1 matsked 30g mjukost (Piladelphia)
1 liten skopa proteinpulver med vaniljsmak 10g

Blanda alt i en djuptalrik, blanda till en smet kör i micron i 1-1½ minut

Pizza utan deg

Igår provade jag på ett recept på en pizza utan deg. Jag ska erkänna att jag var lite skeptisk. Reaktionen på resultatet var jätte gott fån min sambo.

Deg
Kördes i en matberedare
4 dl Kokt blomkål (ska vara 4 när den är finfördelad)
125g mosarel ost
1dl färskost (Philadelhia)
2 ägg
lite salt

Smörj en plåt och bred ut smeten. Grädda i 230 grader i 13minuter
Fylnig
1 burk röd pesto
1/2 burk inlagd paprika
briost
mögelost
allerums präst ost
oliver
organo

Man kan givetvis ta det man själv gillar.

Bred peston på botten lägg paprikan ost, oliver och avsluta med organo. Grädda högt upp i ugnen tills osten smält och fått färg. Ca 7-10 min


OBS!! Den är godast samma dag är ingen hitt att värma upp!!

Kokoskakor med chokla

200g riven kokos
2 stora ägg
50-75g halvsmält RIKTIGT smör
ev 200g 85%  choklad

Gör så här: Blanda kokos, ägg, smör, sötnigsmedel och hälften av choklad hacka den. Gör 15 rejäla kakor. Grädda i ungnen i 180g i 15 min på smörpapper. Smält den resterande choklad smält den. När kakorna har svalnat doppa botten på kakorna i chokladen och låt stelna.



Grön smoothi

1 avokadom
1 äpple
1 appelsin
1 liten banan

Gör så här: Gröp ur avokadon, skala apelsinen och bananen. Kärna ur äpplet. Dela alla frukter i mindre bitar mixa till en smoothie.

Rödkålssallad med papaya

2 portioner

5dl strimlad rödkål
50 g färsk bladspenat
1 papaya
saften av apelsin
1 msk olivolja
50g rostade pinjenötter

Gör så här: Strimmla kålen. Skala papaya och skiva i lagom stora bitar. Blanda kålen, spenat papaya. Rosta pinjenötterna i en torr panna lägg upp salladen på 2 talrikar. Strö över pinjenötterna, olivolja och pressa apelsinsaften.

Het asiatisk kålsallad med svamp

2 vuxna
150g blandad svamp
0,5 vitlöksklyfta
0,5 röd chili
rapsolja
2 tsk finriven ingefära
0,5 dl naturell cashewnötter
7 dl strimllad savoykål
5 dl strimlad röd kål
saften av 0,5 lime
4 msk färsk hackad koriander

Dekoration
furikakekrydda eller sesamfrön

Gör så här: Skiva svampen i lagom stora bitar. Riv ingefäran och vitlöken fint. Finhackad chilin. Strimla kålen. Hetta upp oljan i en steckpannan. Lägg i svamp, ingefära, vitlök, chili, nötterna. Steck en stund. Lägg i kål. Steck yterligare några minuter. Lägg upp i två talrikar pressa lime och strö över koriander och furikakekrydda.



Kall papprikasoppa

2vuxna

2 morötter
0,5 gurka
2 tomater
1 röda stor paprika
2 st soltorkade tomater
0,5 liten finhackad rödlök
0,5 liten finhackad röd chili (kan uteslutat)
svartpeppar

Gör så här: Skala morötterna. Skär morötterna, gurka i pyttesmåtärningen och spara till servering. Skär tomaterna och paprickan i bitar och lägg i matberedare. Lägg i soltorkade tomaterna rödlök. Mixa i någon minut och smacka av med färsk chili och svartpeppar. Häll upp i två skålar granera med finckad morot och gurka.