Enkel Majonnäs

Det här är en mycket mild majonnäs i smaken. 

Alt ska ha samma tempuratur
2 ägg
2 tsk dijonsenap
1 msk vinäger
4,5dl rapsolja
2 nypor salt

Lägg alt i en bunke med håg kant låt en stund. Sätt ner mixerstaven längst ner och starta, efter en stund kör lite upp och ner tills den är klar.

Förvara i burk med tät slutande lock i kylen.

Ogräs smoothie

Jag gillar krämiga smoothies och inte alt för söta.

20g spenat
20g grönkål
20g banan
0,5 avokado
100g gurka
1 Lime
2 dl vatten
1 msk kokosfett

Mixa i blender och njut!

Rotfrukts biffar

Jag älskar att göra nya maträtter av mat som blivit över.

ca 6 små biffar

2,5 dl kokta rotfrukter (jag hadde kålrot,morot, palsternaka,sötpotatis)
1 ägg
1 msk kokosmjöl

Mixa rotfrukterna, blanda ner ägg och mjöl srtek i smör på medel värme. Förslag vis ät med stekt bacon och grönsaker.

Bus enkla banan plättar

Dom här plättarna är goda både varma och kalla och är mättande.

Till en person

2 ägg
0,5 mosad banan
1 msk kokosfett
Kanel
Kardemumma

Blanda väl stek på medel värme. Servera med bär eller egen kokt sylt.

Tonfiskröra med ny tatch

I helgen slängde jag ihop en godumligt god tonfiskröra

1 burk tonfisk i vatten (den i olja är ofta inlaggd i solrosolja som är rik på omega6 )
3 msk ajvar relish
2 msk majonnäs

Jag åt denna med ägg och grönsaker. Men det är ju en smak sak vad man gillar till röra =)

Limebar-Paleo

Dom här betydligt mycket mer bättre än köpes barer =)

Ca 10 st bar
1dl pumpafröön
1,5 dl kokosflingor
1 dl valnötter
1 dl goji bär
0,5dl mandlar
0,5dl haselnötter
0,5dl chiafrön
3ägg
3msk kokosolja
3 msk honung
saft från 2 limeer

Mixa allat klä en bröd form häll smeten och grädda i ugnen på 180g i ca 20-30 min

Uppfiskade Jordgubbs smoothie

Båda mina barn gillar smoothies i olika former inte så konstigt. Så denna blev dagens påhitt då tjejen är lite kraslig. Är nog inte helt fel en varm sommar dag häller =)

1 stort glas
1 äpple
ca 200g frusna jordgubbar
ca 1-2 tsk ingefära
1 dl vatten

Mixa njut

Jordgubbs smoothie

Denna smootie är bra för aktiva barn, normalviktiga och dom som inte önskar viktnedgång.

0,5 banan
1 näve frusna jordgubbar
0,5 dl kvarg 10%
1 dl fet mjölk
1 krm äkta vanilj
ev vatten

Mixa alt och njut. Den fick tummen upp av barnen =)

Ditt och datt

Där har där helgen gått med en rasande fart! Fattar liksom inte vad som hände...

Fredag, jag var på utbildnig med jobbet fram till ett. Sen var jag, barnen, syster och syster son och badade med barnen. Något som var super uppskattat av barnen =). Sen på kvällen hadde jag och barnen en mys kväll med plättar till middag och lego bygge vi byggde ett hus och en tankstation. Albin blev mindre glad när det var läggdags. Då det fans så mycket kul att leka med =)

I lördags var det ute lek för hela slanten, med grillning på schemat. Och det var verkligen jätte härligt med solen. Börjar verkligen bli helt underbart att vara ute. Barnen har börjat be om att få gå ut igen. Känns ju kul. Vi älskar att vara ute allihopa. Så denna tid på året passar oss som handen i hansken =)

Söndag var en fixar dag. Bestämt matsedel för veckan handlade och fyndade oxsvans så till helgen ska jag och Oskar prova det. Har även städat och grejat. Fixade ett lång kok på fläsklägg till dagens middag. Något jag aldrig har gjort förr. Det lär inte det är sista gången =). Har jag nämnt att jag älskar långkok och framförallt gammeldax typer? *hi hi* För det är så jäkla enkelt och rena smaker i det.

Ha en underbar vecka.

Krämig Chiapudding

I helgen slängde jag ihop en gudomlig chiapudding. Och man kan givetvis smaksätta efter tycke och smak.

1 portion
1 dl kokosmjlk
1,5 msk chiafrön
1 krm äkta vanilj
0,5 bär (jag tog hallon)

Blanda alt lägg i lämplig skål. Ställ i kylen över natten.

Vecka 3 (2.0)

Måndag:
Frukost Lchf kaffe
Lunch Bacon lindad fläskfile smör 0,5 coleslaw
Middag Tomatsoppa

Tisdag
Frukost Lchf kaffe
Lunch Ägg, makrill, majo
Middag Kyckling bea

Ondsag
Frukost Lchf kaffe
Lunch Köttfärs, tomat,gurka, avokado cf, chilisås
Middag Panerad spätta med paprika gurka och limsmör

Torsdag
Frukost Lchf kaffe
Lunch
Middag Köttfärsås med smörstekt vitkål

Fredag
Frukost Lchf kaffe
Lunch Renskav sallad (ute)
Middag Plättar med grädde och hallon

Lördag
Frukost Lchf kaffe fröknäke med smör ost och gurka
Lunch Lamburgare feironi stekt rödkål majo
Middag Grillad kyckling coleslaw stekt vitkål kryddsmör

Söndag
Frukost Lchf kaffe chiapudding
Lunch Tonfiskröra
Middag Laxsallad (spenat avokado tomat gurka granatäppel kärnor majo)

Magiskt!

Jag är så fruktansvärt glad just nu! Jag har ätit omega-3 större delen av mitt liv. Då jag är dyslektiker Men alltid haft en känsla av tröghet. Trots en stort intag av omega-3. Nu har jag börjat komplettera med Mctolja och jag säger då bara WAOW! Vilken skilnad. För att förklara för er som inte har dyslexi så försvann askmolnet ganska omgående.

Under bar helg

God förmiddag på er! Hoppas ni har haft lika underbar helg som mig! =)

I fredags hade jag och barnen en riktigt mysig dag. Vi var och köpte play-doh degoch målar färg. Något som var mycket uppskattat =) Vi var även förbi deras gamelmormor. Något dom altid tycker är roligt. När vi kom hem var det lunch för mig blev det denna smarriga lunchen som ni ser bilden åvan. Sen var det målnig och deg för hela slanten. På kvällen åt vi en av deras favorit rätter kyckling nuggets med massa grönsaker. Sen lyckades jag slå ett jak i huvudet så det snurrade till ordentlig ett bra tag så jag avstod tränigen...*mindre nöjd*


Lördags så strukruerade vi upp lite här och var. Var till stan hela familjen köpte kläder till grabbaran i hushållet. Albin värkligen älsakr kepsen han fick. =) På kvällen fick vi middags främmande altid lika kul =) Förätten vi åt är bland de bästa jag vet garpatio en helt underbar kväll med andra ord =)


Söndag
Trodde det skulle bli en mysdag...Men då fick jag den lysande iden att cykla till mamma 20km tur och retur. Men vad gör väl det. fick brja vänja benen med cyklingen igen *hi hi* Behöver jag säga att det blev en väldigt lugn kväll utan de minsta ansträgning =)

Vecka 3 (2.0)

Måndag
Frukost: kaffe
Lunch: Kyckling file´ vitkålsmos och kryddsmör
Middag: Lax röra på lax ägg majo + oliver

Tisdag Vatten fasta
Frukost: kaffe, vatten
Lunch: Kaffe, vatten
Middag: Kaffe, vatten

Onsdag
Frukost: Räkor ägg majo smör
Lunch: kyckling, smör oliver grönsaker
Middag:Omelett och till Parmaskinka med oliver

Torsdag
Frukost: Lchf kaffe
Lunch: Kyckling file vitkålsmos limsmör
Middag: Köttfärssås blomkåls ris avokado

Fredag 
Frukost: Lchf kaffe
Lunch: Parmesanost och  Parmaskinkasallad
Middag: Kyckling nuggets med tillbehör

Lördag
Frukost: Kaffe
Lunch: Makrill,ägg,avokado,majo
Middag: 
Förätt Garpatio
Middag-Bacon lindad fläskfile, tomat fetaost sallad coleslaw limsmör

Söndag
Frukost: Kaffe
Lunch: Kykling nuggets coleslaw curry sås
Middag: Kykling pizza alla lchf + bea

Lime smör

Ett riktigt fräscht kryddsmör 

250g smör
1 Lime

Använd riktigt mjukt smör. Riv skalet från limen på den fina sidan, presssa saften. Vipa med el visp. Jag förvarar i en mindre burk.

Passar mycket bra till kyckling och fisk men även till kött ja typ till alt *ha ha*

1 vecka lchf forums kurs

God förmiddag! 

Efter att ha jobbat 35 timmar på två dagar. Så var det väl behövt med att få sova 10 timmar i natt. Så nu är jag ganska utvilad.

Jag skulle ha vägt mig igår. Men var tvungen att jobba över. Stress nivån var hög igår. Så det blir ingen vägning i veckan.

Men jag har mät mig idag -12,5cm på 1 vecka. Känns väldigt bra.

Hur det än blir

Har ni hört mig säga att det kör ihop sig någon gång? *ler* Jag vet många gånger. Men sådant är mitt liv.....

Jag var tvungen att jobba över idag på grund av sjukdom och  inga vikarier. Så det blev 20 timmar på jobbet. 35 timmar på två dagar. Tur man är ledig i ca 5 dagar.

Var absolut inte hitta att köra hem blåste så mycket att jag trodde bilen skulle följa med..men kom hem. På tal om att det inte blir som man tänkt sig. Jag skulle fastna till lunch men eftersom jag blev kvar på jobbet. Bestämde jag mig för att äta frukost (orkade inte stå emot hungern) ägg räkor smör och  lite majo lunch blev kyckling smör grönsaker oliver även denna köptes ute. Middag blev det omelett med parmaskinka. Helt ok dag men grymt hungrig.

Blev ingen vägning idag och blir ingen förän nästa vecka.

Idag kom Monique bok =) och kan bara konstatera att min historia och hennes är rätt lika. Behöver jag ens säga att jag blev väldigt motiverad =)

Vist är bilden skarp och bra...mobil kamera  (framåt) Kan inte fokusera så här ser alla bilderna ut. Morris ska kolla upp det.

Fasta

God kväll eller är det natt nu....?

Är inne på drygt 24 timmar fasta nu. Det går ganska bra. Utan energi dippar eller humör svängningar. Har varit mer hungrig denna gång än förra veckan. Men det går över. 

Jag har aldrig tyckt om att vara hungrig. Jag har nog rent av tyckt det har varit obehagligt. Så jag har nog ofta ätit i förebyggande syfte så jag sliper vara hugrig. Hungern går över eller rättare sagt det går i vågor.

Vill bara punkter att jag inte fasta för att "banta" mig ner i vikt utan jag vill en gång för alla lära mig att skilja på hunger och sug. 

Lite nervös för i morgon =)

Ja ha här knallar det och går eller små springer det? *ha ha * Jag vet min dåliga humor...=)

Har snart följt Monique kost råd det känns bra trots påsk! Den enda avstickarn var LCHF-glass på påskafton. Så jag tycker jag höll mig inom ramarna. =)

Min vägning och mätning är i morgon blir spännande. Men känner mig mindre svullen och välske fylld. Vikten har jag absolut ingen anig om. Håller givetvis alla tummar och tår för att det går åt rätt håll.

Men jag har åtminstone stressat mycket mindre det är ju alltid något!

Igår slängde jag ihop bea kryddsmör men jag han inte fixa till det igår. Så slängde in de i en låda igår in i kylen. Så idag har jag fixat till det. Hade tänkt spritsa till snygga men min sprits är borta *morr* Så det blev något annat i alla fall bollar i stället för slantar =)

Idag har jag min faste dag. Än så länge har det gått fina fisken. Och när jag väl är på jobbet går det inte fuska för jag har inget att äta där. Jag tycker det funkar bäst att fasta när jag jobbar. Eftersom jag då har fult upp mina upgiffter på jobbet.

Ha en fin Tisdag
//Beatrice

Vecka 2 (2.0)

Jag mår himla bra när jag fastar. Så eftersom min kropp redan har valt pf så forsätter jag det. Men  kommer även att lägga in hela fast dag (vatten fasta)

Måndag
Frukost: kaffe
Lunch: Avokado med snabb skagen+ tomat gurka
Middag: Tacco rulle

Tisdag Vatten fasta
Frukost: kaffe, vatten
Lunch: Te, vatten
Middag: Kaffe, vatten

Onsdag
Frukost: Kaffe
Lunch: Blomkåls soppa med stekfläsk
Middag: Matjesill röra med avokado

Torsdag
Frukost: kaffe
Lunch: Matjesillröra med ägg cole slaw
Middag: Fläskpankaka ala´lchf vikåls sallad, lågkalori sylt

Fredag 
Frukost: Kaffe vatten
Lunch: Köttfärsbiff smör broccoli/blomkåls mos 
Middag: 2 stekta ägg 2 skivor ost tacco kötfärs med smör

Lördag
Frukost: Kaffe
Lunch: Köttfärs biff med blomkåls mos smör
Middag: räkor med västerbottens paj + lchf choklad glass

Söndag
Frukost: Kaffe
Lunch: köttfärs biff smör (brottom)
Middag: Omelet på fetaost och rödlök

Påsk och lite mer

Som ni vi har det varit jobbigt ett bra tag nu...Så i Tisdaga tog jag ett beslut att gå med i Moniques brevkurs som startade 1 aprill (vilket aprill skämt *hi hi*)

För jag behöver nog någon som säger vad jag äter för fel. Och rätt för den delen också. Nu håller jag tummar och tår att detta hjälper....

Jag vet inte sist jag var ledig en hel påsk fattar ni en hel påsk!!! =) Så imorgon blir det inte nån jäkla påsk mat. Ni som har följt mig vet att jag hatar jul mat. Och för mig är påskmat och julmat samma skit! Utan något så gott som RÄKOR!!! I love it Med hembakt glutenfritt/mjölk fritt bröd de ni =)

Sen har jag bestämt mig för att försöka ta ner stressnivån tips? =)

Ha en underbar påsk mina vänner =)