Dåligt med inlägg....

Jag vet att det var länge sen jag skrev här. Men det har sin lågiska förklaring. För jag kan bara medela att jag är gravid. Och i början så funkade det fint med lchf. Men efter ett tag så gick det inte als. Kändes som maten skulle komma upp igen. Så nu äter jag "vanlig" mat. Men jag skulle aldrig kunna äta margarin och lätt produkter när man vet vad de inehåller. Men efter min graviditet så kommer jag att återkomma hit. Så misströsta inte. Så i början av juli kommer ni nog att se mig här igen =)

men om ni vill följa min resa så går det fint Livet som Gravid

Knaprig sallad

1 broccoli stång
1 ask körsbärstomater (250g)
1 rödlök
200g fetaost
Gurka

Dela brocolin i bruketer, skär gurkan, rödlök och fetasoten i stora bitar. Blanda klart!

Veck 42

Måndag: Panerad rödspeta med blomkåls mos
Tisdag: Fläsk Pannkaka med lätt sockrad sylt och/eller smör och mjölk
Onsdag: Biffstroganoff med blomkåls mos
Torsdag: Renskav med blomkåls mos
Fredag: Lasses goda bogfläskgryta
Lördag:Uppet för förslag
Söndag:Uppet för förslag

2002-2008

Ni som inte känner mig så bra. Känner nog inte till en del av min historia. Jag blev tilsamans med min älskade Oskar Januari 2002. Då var jag 18 år. Då hadde jag en vikt på ca 62 kg. Sen började kälekskilona smyga sig på. När jag til slut var less och började och inse att jag inte kund fortsätt så 2006. 1 Januari stod vågen 94 kg??? På 2 år gick jag ner till 62 kg 2008. Altså 32 kg!!

1 Januari 2006 94kg

15 Juni 2008 63 kg

Ser ni nan skilnad =))



Bestämt mig

Nu har jag bestämt mig. Nu ska jag utesluta soker helt fram till jul. För det värkar inte som jag klarar av så mycket soker. För då vill kroppen bara ha mer och mer och mer. Så nu är det slut på det. Det har varit lite svårt att komma på bana igen efter österike resan. Men nu käns det som det börjar åter gå till vanligt igen!

Sockerkaka på lchf vis

Dena kaka bjöd jag en kompis på som var förbi i dag. Den fick topp betyg!

2 ägg
1,5 sukrin
150 g smält smör
0,5 dl grädde
1 tsk vanilj
1,5 dl mandelmjöl
1,5 dl Bake Pro
0,5 msk bakpulover

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en sokerkaksform (jag bröde med mandelmjöl)
Rör ägg och sukrin poröst med elvisp.
Tillsätt smält smör, grädde och rör samman.
Blanda alla torra ingredienser (inte bakpulver) blanda ned
Rör ned bakpulvret försiktigt vispa inte!
Grädda kakan i mitten av ugnen i ca 30-35 minuter

Kykling fyld med getost och timjan

Idag blev det en super god kykling rätt. Riktigt saftig. Denna rätt kan jag bara inte kan hålla för mig själv!

4 Kyklingfiléer
Getost 100-150
Bacon ca 200g
1/2 kruka Timjan
Saften av 1 Apelsin
1 msk soja
1-2 dl creme frache
Peppar
Salt
Oloivolja

Tillbehör
Stuvade grönsaker

Platta ut filéer an vänd en kastrull. Skär getosten och lägg på kyklingen följ upp med timjan. Rulla in varge file´ i 1-3 bacon skivor beroende på kyklingens stolek. Ringla oljan i en ungsfast form lägg i kykling paketen. Blanda samman hälften av apelsinsaften med soja, salt, och peppar. Häll blandnigen över filéerna. Stek i ugnen i 200 grader i 30-35 minuter. Sila stekspadet i en kastrul. Följ upp med resten av saften från apelsinen och creme frache och ev överbliven getost. Sjud upp såsen och smaka av. Njut

Stuvade grönsaker

4 Portioner

400 gram blomkål och morot
2-3 dl grädde
4 rågade msk Philadelphiaost
50g smör
peppar
salt

Skala morot. Dela morot och blomkål i ganska små bitar. Smält smöret. Låt grönsakerna svättas i smöret ordentligt. Slå över grädden och låt stormkoka under lok i 5-15 minuter. Vakta noga. Det räker att de är al dente. Rör ned osten smaka av med salt och peppar.

Vecka 41

Måndag: Kykling med getost och bacon
Tisdag: Pocherad fisk med räkor, dill, ägg och pepparrot
Onsdag: Fläskfile i kantarellsås
Torsdag: Kryddiga kycklingfile med jordnötssmör och kokos
Fredag
Lördag
Söndag:

Korv med stuvad bryselkål

4 korvar (94% kött)
1 nät försk bryselkål
2 msk dijonsenap
2,5dl grädde
grov mald svartpeppar
salt
smör/olja

Koka bryselkålen nästan färdig. Koka gräden och senapen någåt trögflytande. Lägg i bryselkålen i grädden och koka samman krydda efter smak. Stek korven. Klart!

Lax med råm sås

I går blev det en snab men god vardags rätt!

Lax
smör
citron peppar
dill

Till behör
färska ärtskidor
råm sås

Stek laxen i smör krydda med citronpeppar och dill. Gör såsen. Koka ärtskidorna lätt. Klart!

Råm sås

3/4 röd rom/kaviar
1 hårdkokt ägg
crame frache
liten röd lök
cayennepeppar

Hacka löken och ägget fint. Blanda creme frach och romet. Blanda in ägg och rom dutta dit lite cayennepeppar.

Chokladmuffins

Ca12 st medel stora

2 ägg
1,5 dl sukrin
150g smör
0,5 dl grädde
0,5 tsk vanilj
1,5 dl mandel mjöl
1,5 dl Bake Pro
0,5 msk bakpulver
1,5 msk kakao
25g 70-85 % choklad

Sätt ugnen på 180 grader.
Rör sukrin och ägg poröst.
Tillsätt smältsmör, grädde rör samman.
Blanda alla torra ingredienser (inte bakpulvret) i en saparat bunke.
Blanda de torra ingredienserna i ägg smeten.
smält chokladen.
Rör den smälta chokladen i smeten.
Rör ned försiktigt bakpulvret.
Klika ut i muffins formar
Grädda i ca 25-30 minuter

Tips!! Jag tar miffins formar i en muffins form så är dom lättare att ta ur och behåller formen.

Full rulle

Idag har jag varit produktiv måste jag bara säga. Först så jick vi till ica för vi skulle ha lövbit,ost och bröd (brödet är till sambon) men dom hadde inte lövbit. Då gick vi över till konsum, dom hadde inte heller lövbit. Så då fick vi ta bilen och köra till Wilys.Där köpte vi, lövbit, entrecot, ost bröd. For hem åt lunch. La lilvännen för en tupplur.

Då godrde jag en Fryst cheesecake som vi ska äta i morgon. När Pappa & Karina kommer hit från Lycksele. Till middag ska vi äta Fläskfilegryta med sak av röd curry.

Jag har även prövat ett nytt recept från Gi-Noll kokboken Lövbff fyld med ost som jag ska ha med mig på folkrace tävlingen på lördag. Eftersom lilleman är mycket bättre nu och ska på dagis i morgon ska jag jobba och hinner inte göra dom i morgon.

På lördag så ska vi även ut och äta med folkrace gänget blir trevligt.

Ikväll ska jag och äta med mammagruppen det blir kul var så längesen man sågs, av 2 av 6 är gravida ska bli kul att se deras magar =))

Grädd sås

Kom på värdens enklaste gräddsås som jag åt med köttbullar

Grädde
ägg gulor
grovmalen svartpeppar
salt

Beräkna 1 ägg gula per deceliter.

Kokka upp grädden, lägg i ägg guloran så grädden tjoknar. Krydda efter smak.
Svårare än så behöver det inte vara.

Stuvad vitkål

1/2 vitkåls huvid
1 gul lök
1 msk vitt matlagnigs vin
0,5-1 dl grädde
25g fetaost
smör
salt
grovmalen svartpeppar

Strimla vitkålen så fint du kan. Hacka löken fint. Bryn lök och vitkål i en panna med smör. Följ upp med vin och grädde smaka va med kryddor.

Vit blandning

Ibland blir man sötsugen, då är detta ett bra alternativ, eller som mellan mål. Jag kan varmt rekomendera den! 

1/2 burk kessela (en hel bur kär 250g)
1/2 burk Creme frache (en hel är 200g)
Äkta vannilj
Några bär jag tog hallon och blåbär

Blanda kesella och creme frache. Lägg ner vaniljen och bär. Låt stå i ca 5 minuter.

Veck 38

I veckan så är det full matat. Så jag for och handlade i går kväll. Så jag slapp göra det i veckan när jag inte har tid! Så i veckan blir det denna matsedel =)

Måndag: Lchf-våfflor med grädde & bär
Tisdag: Krämig kykling och bacon gryta
Onsdag: Ungs omelett
Torsdag: Rester
Fredag : Fläskfilegryta med sak av röd curry
Lördag: Resturang besök
Söndag: Rester


Blir en variant på Krämig kykling och bacon gryta byter smaken på Philadelphiaost orginal så är det vitlök och örter men jag tar gräslök och så har jag naturell fetaost.

LCHF-Våfflor

En mindre sats våfflor som ger 2 st vofflor

0,5 dl  Mandelmjöl
1 ägg
1 tsk Fiberhusk (finns också att beställa på lchf-butiken)
1 nypa salt
1/2 tsk bakpulver
1 dl kallt vatten
15 gram smält smör
Vispa ihop äggen.

Tillsätt fiberhusken, saltet, bakpulvret och Mandelmjölet.

Vispa dit det kalla vattnet.

Smält smöret och vispa ner i smeten.

Låt svälla i 30 minuter.


Grädda våfflorna som vanligt i ett vanligt våffeljärn (fast du behöver inte använda smör på laggen) och du kommer att få ovanliga våfflor som ser ut som vanliga våfflor på vanligt vis


Servera grädde och bär till!



Smmaklig måltid!

Ungs omelett

5 ägg 5 msk grädde
3 dl creme frache
200g feta ost
paprika pulver
svart peppar
salt
dill
25g smör
Smält smöret i formen i ugnen. Blanda ägg, grädde,cremefrace kryddor. Häl i formen. Smula feta ost. Grädda i 200g i 40 minuter eller tills omelleten har stelnat.

Tillbacka till värkligheten

Det är värkligen skönt att ha komit hem, måste jag erkänna. Bara en sån enkel sak som att få sova i sin egen säng. Vi köpte hem, lite roliga saker från österike. Korv, ölkorv, bredbar keso som var 40% fett, och vin. Deras korv är betydligt bättre än våran kan jag då bra säga. Jag hittade bara korvar med hög kött halt. I dag är vi lediga hela familjen. För att vi ska hinna landa inann vi börjar om och jobba/dagis. Så vi for en sväng på coop forum och handalade. För det var väldigt tomt i våran kyl. Konstigt?!

Jag ska värkligen försöka vara lite hårdare nu ett tag. Eftersom jag har dragit på mig ett sötsug som inte als är roligt als. Jag har fått ful hy, uppsväld mage. Så jag ska inte ens äta till låtna synder. Men förra gången så gick det fort att bli av med det. Hoppas det går lika fort denna gong.

Helgens middag

Fredag Rökt mkrill med Blomkåls & broccolie grattäng
Lördag Laxgratäng med Fetaost Crem
Söndag Renskav ev blomkåls mos

Fast Laxgratäng ska jag göra om lite. Ska byta ut ärtorna mot broccoli. och byta ut halva lax mängden mot vit fisk.

Hoppas ni får en fin eftermiddag. Jag ska bara mysa med min underbara familj. Som jag älskar av hela mitt hjärta!

Resan till österike

Idag kom vi hem från Österike. Efter att ha varit borta från värkligheten i 1 vecka. Alt har varit underbart. Vi har sett mycket. Förutom att man har ätit aldeles för mycke kolhydrater. Och det har märkts också. Jag ser uta att vara gravid utan att vara det! Blir skönt att komma in i rutin igen. Ha en underbara kväll!!

LCHF Magasinet

Idag kom 3 magasinet i brevlådan. Så nu får man trevlig läsnig. Det är altid lika kul!! 



Varm jul dryck

Dryck som påminer om julen

2 ägg
25 g smör
2 dl hett vatten
ingefära (malen)
nejlika (malen)
kanel

Gör så här
Smält smöret, knäk äggen, häll i de smälta smöret mixa.
Smaksätt med kryddor, driks varm.

Varm vitkål

Vitkål
gul lök
vitt vin
grovmalen svartpeppar
smör

Skär vitkålen och löken. Smält smöret, stek vitkålen och löken tills den har mjuknat. Avsluta med lite vitt vin och peppar.

Tjoka-Revbensspjäll

Denna rätt gjorde jag i dag till midda., Jag har tagit lite olika insperations källor och gjorde min egen variant. 

Det här behöver du

Revbensspjäl
Smör
Malen nejlika
Ingefära
Salt
Grov mald svart peppar

Gnid in spjället med salt, peppar, ingefära och nejlika efter smak. Var inte rädd för att krydda. Lägg det kryddade spjället i en smord, eldfast form men den feta sidan upp. Skär smör med osthyvel och täck hela spjället stek i 170 grader i ca 1 timme 40 minuter. Låt vila en kvart före servering.

Jag gorde en kall sås på creme frache och fetaost och åt  varm vitkål till.

Andra varianter är blomkålsmos eller cowsla

Fröken duktig

Jag känner mig så himmla diktig måste jag erkänna. För i måndags så gick jag en promenad med barnvagnen i 55 minuter blev inte svettig utan normal takt. Det var den vanliga rundan.

I går så gick jag en runda med barnvagnen på förmiddagen. Lite längre än i måndags det tog 60 minuter då blev jag lätt svättig. På kvälle i går så gick jag en promenad med stavar. Och då gick jag lite längre än på förmiddagen men det blev 60 muter då blev jag ordentlig svättig.

Idag har jag gått en promenad med barnvagnen. Vi gick en ordentlig promenad på 5 kh på 1 timme 15 minuter. Jag blev ordentligt svettig.

Käns som jag värkligen har komit i gång med promenaderna igen. Käns så himmla skönt.


Kram

Ungersk Gulasch gryta

800g strimlat kött
700g lök
1-5 vitlöksklyftor
smör
ca 1-1,5L Vatten
3 burkar Krossadetomater (ala 400g)
2 msk tomat purre
2 paprikor av olika färger
Paprikapulver
Spiskummin
Cayennepeppar
salt
(orginal är det potatis i men hoppar jag över)


Gör så här: Strimmla köttet och lök. Fräs i en grya. Löken ska bara bli lite lätt bruna. Krydda med kryddor och vitlök. Använd mest spiskumin. Var försiktig med cayennepeppar om du är känslig. Häll på krossade tomater,tomatpurre, och vatten. Låt stå och putra i 6-10 timmar. Rör om då och då. smaka med ev mer kryddor. Men tänk på att hur fler dygn den står dest starkare blir den. Den kan med fördel göras ena dagen och äta nästa dag. Då blir den bara godare!! Strimla paprikan och lägg i. Den är mest till för syns skull! Man kan fördel dubbla reseptet för det tar inte nå längre tid.

Det har igentligen större betydelse vad det är förkött för man kokar det så länge!

Min pappa brukar altid säga att antigen drikar man rött vin eller vatten till för så är han upplärd att göra!!

Äppelpaj

Ingredienser
Smuldeg
150g smör
0,75 dl sukrin
2 dl mandelmjöl
1 dl fibrex
1 Bake Pro
1 tsk bakpulver
0,5 msk kanel
lite vanilj

Fylnig
2 äpplen
kanel

Servera grädde eller vaniljsås till

Choklad mousskaka

Igår bjöd jag på denna kaka på jobbet och ingen märkte att det inte var nåt mjöl eller vanligt socker =)

200g smör
6 ägg
1,5 dl sukrin
1 msk fiberhusk
6 msk kakao
1 tsk vanilj
4 rutor 70% choklad

Paj form 25 cm
olja och "brö" med mandel mjöl 
Sätt ugnen på 200 grader.
Smält smöret på svag värme.
Vispa ägg och soker poröst, och tillsät sedan smöret.
Blanda alla torra ingredienser och rör ned i äggsmeten.
Häll smeten i form och grädda i ca 20 minuter
Förvara kakan kallt och servera den väl kyld med vispad grädde!



Vecka 34

Måndag: Omellet rulle med baconröra
Tisdag: Omellet av något slag
Onsdag: Grön fisksoppa med räkor
Torsdag: Blomkålssoppa med Ostplättar
Fredag: Tacopaj
Lördag: Bacon och kykling gryta
Söndag: Kryddig höstgryta

Krämig kykling och bacon gryta

En variant är att byta smaken på philadelphiaosten till gräsläk och ta naturell fetaost och även ta gräslök fins fryst som smakar bra

Kyckling
1 pk backon
Philadelphiaost med smak av vitlök & örter
Grädde
Creme Fraiche
Fetaost

Stek kycklingfile i smör.
Häll på grädde.
Klicka dit Philadelphiaost med smak av vitlök & örter
Klicka dit Creme Fraiche.
Klipp dit ett helt bacon-paket i mindre bitar
Häll dit några vitlöksmarinerade Fetaost-kuber i slutet så att dom hinner smälta.
Låt allt koka ihop och bli färdigt!

Ta-daa! Färdigt!

När du väl har smakat denna ljuvliga rätt, så är det svårt att sluta :-D

Smaklig måltid!

Hittade receptet hoss: http://traningsplupp.blogspot.com/2009/03/lyxig-bacon-kyckling-gryta.html 

Frallor alá lchfbutiken

Brödet dåde serut som "vanligt bröd" och smakar som det. Men med mindre kolhydrater

100g Kokosfett/smör

2,5 dl vatten

2,5 dl Ekologiskt vetegluten

1 dl Mandelmjöl

0,5 tsk salt
2 st medelstora ägg
ev 2 tsk brödkrydda



Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader (varmluft).

Blanda alla torra ingredienser. Smält smöret i en tjockbottnad gryta. Tillsätt vattnet och låt smörvattnet koka upp.

Tag grytan från värmen, häll i de torra ingredienserna i det varma smörvattnet under kraftig omrörning.Sätt tillbaka grytan på den varma plattan.

Låt degen koka ihop under kraftig omrörning tills den släpper lätt från botten. Häll över den varma degen i en annan bunke,

Knäk i ett ägg i taget och blanda på låg hastighet med elvisp tills degen är jämn och slät (använd degkrokarna). Den färdiga degen skall ha samma konsistens som något lös havregrynsgröt, om degen är för tjock kanske dina ägg var för små, tillsätt då en extra äggvita så konsistensen blir lösare. Klika ut på bakplåtspapper. Grädda frallorna 15-20 minuter i mitten av ugnen. Det är viktigt att du inte öppnar ugnslukan inann det gåt 15 minuter!


Receptet ger mellan 6-9 st ganska stora frallor. Frallorna fyller ut lite på plåten så klicka inte för tätt, max 3 st per långsida.

Ekologiskt vetegluten och Mandelmjöl hittar du hoss http://www.lchfbutiken.se/

Posetiv upptäkt

Idag när jag var och handlade. Fick jag mig en positiv upptäkt. För när jag skulle ta grädden så läser jag på willys egna grädde och ser att den har 40% fett. Villys har två olika gräddförpaknigar och jag har gått och trott att båda har samma fethalt. Men så är inte fallet. Den ena har 36% fett och den andra har 40% fett. Så hädanefter så kommer jag att köpa den som har 40% fett =)

Västerbottenpaj

En paj med "riktigt" pajskal. :) Blir jättemör och fin. Liten pajform, ca: 25 cm i diameter.

Pajskal:
1 dl PO-fiber,
1 msk Fiberhusk,
½ tsk bakpulver,
75 g rumsvarmt smör,
1 äggula,
¾ dl vispgrädde

Fyllning:
3 dl riven Västerbottenost,
2 ägg,
1½ dl vispgrädde,
valfria kryddor.

Blanda de torra ingredienserna och fördela smöret med fingrarna. Arbeta in äggulan med en sked häll sen i grädden. Rör först med skeden och knåda sedan snabbt ihop degen med händerna.

Platta ut i en pajform, 25 cm och förgrädda i ca 5 min i 200°.

Fördela osten över den avsvalnade bottnen. Vispa ihop ägg, grädde och kryddor och häll över osten. Grädda i ca 20 min i 200°. Täck med folie om pajen ser ut att bli för brun. Prova med en sked om äggstanningen är klar, annars grädda en stund till.

Låt stå och stanna en liten stund när den kommit ur ugnen.

Citronpaj

Jag höll på att mixa och trixa. Jag skulle cervera en efteretspaj efter kräftorna. Och eftersom min pappa är alergisk mot nötter så kan jag inte använda nöt mjöl som annars hadde varit på tal. Resultatet blev riktigt bra!


Pajskal:
1 dl PO-fiber,(fins att köpa på hälsokost afärer)
1 msk Fiberhusk, (fins på icka, coop)
 ½ tsk bakpulver,
75 g rumsvarmt smör,
1 äggula,
3/4 dl vispgrädde
3/4 dl sukrin

Fylnig
3 Ägg
1 dl Sukrin
0,5 dl Bake pr
1 dl ovispad grädde
1 Citron

Blanda alla ingredienser till pajskalet. Grädda i 180 grader i 15 minuter.
Vispa ägg och sukrin poröst. Blanda därefter i bak pro, grädde och rivet skal och saft av cironen. Grädda i 180 grader i 15 minuter. Servera vispad grädde till!

LCHF-Våfflor

Ivanliga fall brukar man behöva äta rätt monga våfflor. Men med dom här våfflorna räker det med 2 stycken =) Satsen ger ca 10 st

1 påse Mandelmjöl 350 gram
6 ägg
3 tsk Fiberhusk (finns också att beställa på lchf-butiken)
1 tsk salt
2 tsk bakpulver
4-5 dl kallt vatten
100 gram smält smör

Vispa ihop äggen.
Tillsätt fiberhusken, saltet, bakpulvret och Mandelmjölet.
Vispa dit det kalla vattnet.
Smält smöret och vispa ner i smeten.
Låt svälla i 30 minuter.

Grädda våfflorna som vanligt i ett vanligt våffeljärn (fast du behöver inte använda smör på laggen) och du kommer att få ovanliga våfflor som ser ut som vanliga våfflor på vanligt vis ;-)


Servera grädde och bär till!

Smmaklig måltid!

Omelett med smak av vitlök och örter

Blev en suer god middag efter min simmtur.

3 ägg
0,5 dl grädde
vitlök och örtmarinerad feta ost
Philadelphiaost med smak vitlök och örter
några ringar röd paprika
smör till steknig
paprikapulver
Grovmalen svartpeppar

Blanda ägg och grädde. Jag kryddade med paprikapulver och svartpeppar. Smält smör. Häll ned äggstanigen. Lägg paprika ringar, klika dit philadelphiaost, och lägg dit fetaost. Stek till ägstanigen har stelnat.

Den var super god.

Min sambo skulle bara smaka det jag inte orkade men det slutade med att han åt upp alt =))

Tacopaj

Pajskal:
2 ägg,
0,5dl grädde
1msk smör.

Smält smöret i pajformen i ugn, 225*C. Vispa hastigt ihop äggstanningen och grädda till torr yta med ordentlig färg. Ta ut och låt formen vila.

Pajinnehållet:
400gram köttfärs
1 krossad vitlöksklyfta,
smör till stekning,
1msk tomatpuré,
2msk glutamatfri tacokrydda,
0,5dl vatten,
halverade körsbärstomater,
skivade lökringar,
2dl riven ost,
1dl grädde,
0,5dl creme fraische.

Bryn färsen med vitlök och kryddor i smör. Tillsätt vattnet och låt puttra tills vätskan kokat in. Riv osten och blanda med grädde och creme fraische. strö ut köttfärsröran på pajbotten och fördela tomat samt lök på toppen. Häll oströran överst och grädda 10-15 minuter, på 225*C, eller tills ytan ser aptitligt inbjudande ut.

ÄT OCH NJUT!
Jag lovar, hur gott som helst!

Vitaminer???

Vitaminer
Hur får man i sig vitaminer och andra nyttigheter när man äter så lite frukt? Behöver man äta kosttillskott?

Faktum är att om man äter kött, fisk och ägg samt lite grönsaker så får man i sig allt man behöver.

Att man behöver äta frukt för att få tillräckligt med vitaminer är en myt.


Ett exempel är C-vitamin där apelsin kommer på plats 42 i listan med livsmedel med högst C-vitamininnehåll med 51 mg C-vitamin per 100 gram apelsin. Detta kan jämföras med t.ex Broccoli som har 120 mg C-vitamin/100 gram och gul paprika som har 204 mg C-vitamin/100 gram.


Här är en lista över de vanligaste vitaminerna och bra,
LCHF-vänlig mat för att få i sig dessa:


Vitamin A (Retinol): Lever, ägg, smör, mjölk

Vitamin B1 (Tiamin): Kött (gris och nöt), Solrosfrön, Sesamfrön

Vitamin B2 (Riboflavin): Kött, lever, njure, mandel

VItamin B3 (Niacin): Kött, lever, fisk, mjölk

VItamin B5 (Pantotensyra): Avocado, nötter

Vitamin B6 (Pyridoxin): Lever, Kött, Fisk, Nötter

Vitamin B8 (Biotin): Ägg, lever

Vitamin B12 (Kobalamin): Kött, Lever, Strömming

Folat/Folsyra: Lever, Sparris, Ägg, Broccoli, Blomkål

Vitamin C (Askorbinsyra): Paprika, Broccoli, Blomkål

Vitamin D (Kaciferol): Fet fisk, ägg, lever, smör

Vitamin E (Alfa-tokoferol): Mandel, Spenat, Ägg

Vitamin K (Fyllokinon): Sallad, Spenat, Broccoli, lever
 
 
Faktan är hämtad från http://traningsplupp.blogspot.com/

Tränig i fokus!

Snart ska jag bege mig ut på 1 timmes promenad med stavarna. Ska bli skönt. Sen i eftermiddag så ska jag till badhuset för en simmtur som jag har länktat efter. Det käns värkligen som jag har komit i gång med tränigen efter min magsjuka. För det var lite trökt att koma igång i början. Men nu käns det okej!


Igår prövade jag ett nytt recept som var riktigt gott måste jag bara säga! Reseptet hittar ni bacon kyckling gryt Rekomenderar det varmt. Dessutom går det snapt att göra =)


Kram

Jag har bestämt mig!

Imorse blev det en morgon promenad med stavar på 50 minuter. Därefter blev det frukost bestående av bacon ägg och smör. Vid 10:30 så for jag till gymet och körde ett pass på ca 1 timme med uppvärmnig på 5 minuter. När jag var på gymet insåg jag en sak. Att jag inte ska försöka gå ner nåt mer. Utan att jag ska träna mer och forma kroppen på det sätte i stället. För när jag såg mig själv i spegeln där så såg jag att jag är nog rätt normal viktig trots alt. Man ska inte stirra sig blind på vågen. Utan man ska känna efter hur man mår i stället! Efter det passet så blev det duch och lunch bestående av korv ( hög andel kött) och blomkåls mos.


Kram

Sista dagen på semestern..

Jag och lilleman har varit på en promenad på 1 timme. Vi har ävenvarit varit till stan och handlat mat för veckan. Vi var till ikea i fredags och köpte lite av varge bland annat 2 byros som vi har monterat upp och stält i hallen.



♥Beatrice♥

Scones

Ett måste är att man tycker om kokos! Om man ska tycka om dena scones.

10-12 st

Kokos 165g
1,5 msk fiberhusk
ca 50 g smör
3 ägg
1.5 dl vatten
2,5 tsk bakpulver

Smält smöret och rör ihop alla ingredienserna. Grädda i ugnen ca 15 min i muffinsformar på 210 grader. Resultatet blev verkligen bra!

Tips! Man kan även använda som tårt botten

Tips! Man kan lägga i bär eller frukt så blir det mer som en efteret.

Köttfärslåda

ca 800g Nötfärs
200g Broccoli
200g Blomkål
6 ägg
5 dl vispgrädde
2 dl keso
ca 130g lagrad riven ost

Koka blomkålen och broccolin. Lägg i botten av en ugnstfast form. Stek köttfärsen och krydda. Lägg uppe på grönsakerna. Blanda ägg, grädde och keso. Slå över köttfärsen. Avsluta med den rivna osten. Grrädda i ugnen i ca 30m min i 200 grader

Lycka till!

Kokos omelett

Tycker det var så länge sen jag kom med ett nytt recept så här kommer ett!

1 dl riven kokos
2 ägg
1 matsked 30g mjukost (Piladelphia)
1 liten skopa proteinpulver med vaniljsmak 10g

Blanda alt i en djuptalrik, blanda till en smet kör i micron i 1-1½ minut

Rätt nöjd

Har väkt mig  +0,7 på tanke att jag hadde räknat med en betydligt större upp gång. Så är jag nöjd. Men i veckan hadde jag tänkt att vara väldigt strikt. Och hoppas på bra resultat.



♥Beatrice♥

Åt rätt håll

I dag visade vågen 2,3- det beror på min magsjuka och att jag inte ha fått i mig nåt på 5 dar. Men det är dåk ett minus och jag hoppas att jag inte går upp till nästa vecka.


♥Beatrice♥

sakta framåt

Det går inte fort men det går säkert. Igår var vi till apoteket och köpte tableter för maksjuka och vätskeersätnig. Jag hadde inga större förväntnigar på det. Men jag är betydligt bättre i dag. Vi var in till stan och fickade. Vi åt fylkorns macka med salami och brieost. Var mumsigt. Men efter det så blev min mage inte nöjd. Förmodligen fulkornsbrödet för mycke fibrer för min del. Jag får värkligen vara försiktig med maten. Men nu ser jag hopp i tuneln i alla fall!

På bättrings vägen

I dag är jag klart bättre. I går drak jag enbart vätska och lät magen vila. I dag är det mycket bättre. Har prövat att äta lite och det har faktist gått bra tack och lov =) så för hoppnigsvis så kan jag äta riktig mat i kväll eller i morgon. Jag har satt sambon på att städa toaleten. För värken han eller jag vill ha detta igen. Ha en bra dag och en trevlig helg!

Nu får det vara bra!

Jag har haft magsjuka i 3 dar och har knapt fått i mig något als. Det enda jag får i mig är vatt te. Om jag äter något annat. Så vrider det om och det käns som unge fär som sammandragnigar. Jag vill faktist äta nu!!!! Jag hoppas det ger sig snart!

Ha en bra dag!

Är det sant????

Det är fan inte sant! Varge gång jag har bestämt mig och fått en bra rutin så blir jag sjuk på något sätt. Denna gång blev det magsuka. Fy fan säger jag bara. Det käns inte lockande att äta lchf just nu. Men det kommer. Men till des så äter jag det jag får i mig utan att det käns som magen ska gå sönder! Men ha en bra kväll och njut av maten.


♥Beatrice♥

Räkmaka

Det blev en jätte maka. Jag orkade inte hela

3-5 dl räkor
salladsblad
3 ägg
3 msk majonäs
citronsaft
rödlök
smör
dill

Koka äggen hårt. Mosa äggen, blanda med majonäs smör, rödlök citronsaft dill. Lägg upp salldsblad, de ska bara dekorera. Lägg upp röran över salladsbladen. Lägg upp räkorna överst. Strö över lite dill.



Grönsaks mos

En variant på blomkålsmos

1 medelstort blomkålshuvud
1/2 broccoli stång
1 avokado
grädde
salt

Koka blomkålen och broccolin mjuk. Häll av vattnet. Mixa till ett mos. Skrapa ned avokadon, mixa på nytt. Salta & hål på grädde.

Mina böcker

Förra veckan beställde jag två böker och i går kom dom så nu har jag lite att läsa igen =)

Gi-Noll kokboken

Istället för doping



Lever gryta

Jag var vegetarian innan jag började med lchf & i dag så gorde jag min första inälvs rätt. Och jag måste erkänna att jag blev riktigt nöjd!

2 portioner
350g lever
1,5 dl vispgrädde
0,5 dl Créme frache
25g  fetaost
Pörjolök ca 15 cem
1 pressad vitlöksklyfta
smör
olivolja
Dill färsk (fins att köpa färsk nerfryst)
torkad rosmarin
Salt
Grov mald svartpeppar

Skär levern i lagom stora bitar, hacka pörjolöken. Hetta upp pannan (jag använde en juthjärnspanna för att få mer hjärn) och smält smör, och häl i olivolja. Bryn levern och purjolöken. Tills levern fått yta. Pressa vitlöken häll på grädde och krydda. Lägg i créme frache och låt alt sammans koka samman till en krämig gryta.


1 portion är det  Fett: 48g Protein: 39g Kolhydrater: 9g  kcal 621

Hallon mousse

Den här Hallon moussen är väldigt änkel men ak så god!

1 person behöver du
1 dl vispgrädde
2 msk hallon
lite äkta vanilj

Vispa grädden hårt. Häll i hallonen och vanilj blanda om lägg upp i en skål och njut!



Upp igen

Som ni säkert har lakt märket till så har jag inte bloggat så flitigt en anlednig är att jag har börjat jobba & andra är att det inte har gått så bra. Men nu har jag tagit mig i kragen & känner mig på banan igen.



♥Beatrice♥

Ja vad ska man säga??

Det är värkligen inet kul att väga säg! + 0,7 jag fattar ingen tig! Jag känner mig så duktig men ändå så går jag upp. Det som käns bra är att jag tränar mycket just nu. Det kan ju vara så att det är en andlednig till att jag går upp. För när jag tränar så blir jag hungrigare & äter lite mer. Musklerna låter sig vänta på än ett tag. Men jag är inte bitter jag för, jag tor snart jag ska slänga ut vågen & börja mäta mig på riktigt men jag vet inte. Vi får se vad denna vecka visar.

Jag var då på ett riktigt skönt gym pass i dag!

Men ha en skön kväll!



♥Beatrice♥

Tränig förr och Nu

Det käns värkligen i hela kroppen att man har komit i gån med tränigen på riktigt. Och det käns riktigt skönt. Bara en lite resome. När jag började träna (när jag & Oskar flyttade ihop) så tog jag aldrig så pass tungt att efter ett par rep så orkade jag lika många till utan problem. Men nu tar jag så pass tingt att efter ett par rep så käns det som jag inte orkar en enda till, men då tar jag lika många till på ren envishet! Efter ett pass så käns det i kroppen nu. Men det kändes inte förr. Så en klar förbättring!



Och så funderar jag på att slänga ut vågen & börja mäta mina resultat i stället. Eftersom muskler väger mer än fett. Och när jag står framför spegeln så känner jag mig smal. Men när jag ställer mig på vågen så käns det inte fullt lika bara eller rätare sakt så känner jag mig fet!


Kram

Jäkligt skönt!

Igår kom sambon hem lite tidigare än vanligt så jag trog till gymmet. Men snaka om att det var skönt att  träna. Det käns värkligen som jag har kommit i gång i gen efter min sjukperiod. Måste jag säga. Och att man dessutom har glädjen för tränigen gör ju saken inte sämre =) hoppas på en bra dag. I morgon drar vi till lycksele och hälsar på pappa & Karina. Oskar ska även köra folkrase tävling 2 dagars. Blir nog trevligt. Men nu ska jag göra mig i ordnig för att bege mig på jobbet. Ha det bäst!


Kram

Tunkt

Nog märks det att det har varit midsommar altid! Gick upp igen fast jag tycker inte att jag har fuskat så mycke. Men jag ger inte upp jag fortsätter att kämpa! För fet ska jag inte vara!



♥Beatrice♥

Jaaa!

Ibland blir man riktigt glad. I dag blev jag det. För en tid sen. Så skrev jag om att det inte fans att få tag i äkta vanilj här där jag bor. Men när jag var och handlade lite i dag så hittade jag vaniljen. Då blev jag jätte glad! Så nu är mnin middsomar räddad. Ha en bra kväll nu  alla.

Trist!

Gud så trist just när man trodde att bihåleinflamationen försvunit så kommer den åter. Jag kan såga så att jag inte är nöjd!!!! Hoppas bara att jag orkar jobba dom 2 dagar som är kvar på denna vecka!

Äntligen!

Äntligen så har det vänt. I veckan gick jag ned 0,8 och det är jag nöjd med faktist. Hoppas min resa ner kan börja på riktigt nu!



♥Beatrice♥

Söndag

Då har denna vecka snart nått sitt slut. Håll tummarna för att jag har gått ned nått kilo i veckan trotts att jag har varit sjuk! Det återstår att se i morgon. Ha en bra natt alla!



♥Beatrice♥

Torsadag

I natt så har jag bara vaknat 1gg. Och jag har inte ont i ansiktet heller. Så det käns som tabletterna hjälper tack och lov. Men jag tänker inte vara överambisjös utan ta alt i en lugn tackt!

Jag håller på att steka skaldemans fakirbiffar i Wallenbergs stil. Det luktar jätte gott hoppas bara att dom är lika goda som dom luktar. Hadde även tänkt att plantera lite blomor i dag. Så det blir fint i trädgården.

Jag tycker dom ser goda ut eller vad tycker ni??

 

Bihåleinflamation...

Det var värkligen ingen rolig natt förra natten. Hadde ont i hela ansiktet. Det kändes som att ansiktet skulle sprängat! For till läkaren men han sa att det var för tidigt att ge antibeotika?! Fast jag fick nå tabletter av mormor så i natt har jag sovit BETYDLIGT bättre. skönt är det!

Posetivt för alla parter

Nu har jag ätit enligt lchf i lite drygt 2 månader. Och Oskar har inte vilja ha pizza eller dyrligt lika ofta som innan. Och inan jag började med lchf så var det väl si så där varanan vecka. Dessutom så tycker han att den här maten är så god också. Men det för står jag för det tycker jag med!


Igår kväll så pratade vi om hur ofta jag behövde äta för ca 5 års sen. Då sa han att efter en middag så var jag hungrig efter 1 timme i bästta fall. Och jag höll mig ALDRIG i 3 timmar & nu kan jag hålla mig 6,7 timmar vilken skilnad.


När jag väntade min son så fick jag graviditets diabetes och fik sköta den med hjälp av kosten (enligt livsmedelsverket) Och jag hadde en blodsocker mätare & man såg vad sockret steg efter en måltid med mycke kholydrater men värt var potatis! Som det käns nu så skulle jag aldrig gå till backa till den kosen igen. Och på take på att vi har diabetes i släkten så ser jag ingen andlednig för jag vill inte ha det!!!


Men om jag om äter enlig lchf så minskar risken att få diabetes. Och det käns skönt!



♥Beatrice♥

Kebabrulle

4 personer

"bröd"
8 ägg
8 msk vatten

Fylnig
Kebabkött
Tomat
Paprika
Lök
Gurka
Feferoni
kebabsås
Smör/olivolja

Gör så här

Gör kebab såsen.
Vispa i hop 2 ägg och 1 msk vatten till varje bröd
Stek äggstamningen i en stekpanna på låg värme och länge
När äggen stelnat så vänd och stek ytirligare en stund. Men inte lika länge
Hacka grönsakeran i lagom stora bitar. Stek kebab köttet. Lägg kebab kött, grönsaker & sås på brödet rulla ihop och njut.

Tips! Tänk på att inte lägga förmycke fylnig i bröden så de  går att rulla i hop.

Lycka till!

Kebabsås

1 dl Creme frache
1 dl Majonäs
Paprika pulver
Vitlöks pulver
Lök Pulver
Oregano
Cayennepeppar
Spiskummin

Gör så här

Lägg creme frachen & majonäsen i en burk. Och blanda ordentligt. Krydda, jag använde lite av spiskummin och mycke av cayennepeppar men det var för att jag ville ha hetta.

Mys dag

I natt har sonen varit tjorvig. Blev en promenad på förmiddagen. Efter det så blev det en sen frukost (kl 11). Efter det så fick sonen lunch. Efter det bar det till Copp Forum & handla. Blev faktist mäst rengörings medel i dag. Har nyss gort egen majonäs. Idag ska vi grilla till middag mums! Men ha en mysig fortsättnig på denna Söndag!



♥Beatrice♥

Falsk Óboy

Måste bara tipsa på en jätte god choklad dryck jag tycker är jäte god!

2 ägg
25g smör
2 dl hett vatten
1 msk fin cacao
2 tsk sukrin

Gör så här
Smält smöret ,knäk äggen, häll i de smälta smöret mixa.
Saksätt med caca och sukrin,driks varm eller kall!

Lycka till!



Äntligen!

Jag har varit in på Wilys & köpt babybell ost för dom är betydligt billigare än på ica. Sprang även in på ÖB för dom hadde biliga ägg. Och eftersom jag äter mycke ägg så är det ju bra om dom inte är så dyra!

När jag kom hem i dag efter jobbet. Så blev jag glad när jag tittade mot brevlådan! Där stack det upp en bokuskartong. Ja min böcker som jag har bestält har äntligen komit! Och när jag kikade i brevlådan så hadde även Lchf Tidnigen komit. Så nu har jag mycke att läsa i kväll =)

Hoppas ni frå en fortsatt bra kväll!



♥Beatrice♥

Dag 3

Jag har bara ätit ägg smör & lite ost + att jag har drukit vatten kaffe med äggmjölk i 2 dar. Jag inleder min 3 dag i dag. Och det käns väldigt bra. Det är enbart för att få fart på min viktmingsknig. För dom senaste veckorna har jag gått upp det jag hadde lyckas gåt ned. Blir spännande på måndag.



♥Beatrice♥

Måndag 7 Juni

Har varit och lämnat sonen på dagis. Har även hunitmed ett styrke pass. Hadde tänkt att fara och handla i dag. Få se vad man kan knåpaihop i dag i vagnen?? Något gåt blir det säkert.



♥Beatrice♥

Vägnigs dag

Måndag & det är min vägnigsdag. Det var värkligen inte kul i dag kan jag säga!!
+ 2,6 Jag fattar inte nått! Jag har varit så duktig i veckan! Men det är väll bara att kämpa vidare! Jag vet inte men det kan ha men saken att göra att jag fick den röda veckan i slutet av föra veckan??



♥Beatrice♥

Helgen

Idag är det lördag. Sambon & svärfar håller på att bygga på bodan. Jag & sonen ska fara till svärmor & "palla" lite rabbarber. Vi ska även köpa en ny patron så vi kan göra bubbelvaten.

Ikväll så ska vi vara barnfria & ska till nåra bekanta. Vi ska grilla och förmodligen så ska vi gå ut också. Jag ska hålla mig till lchf vänlig mat hadde jag tänkt.

På söndag så ska jag jobba fast jag börjar lite senar 11-22 så jag kommer nog inte att hinna skriva något i morgon.



♥Beatrice♥

Fyld fläskfile'

Här är reseptet från morsdags middagen som blev väldigt lyckad som jag varmt kan rekonendera!

Jag fick ut
ca 6 pot + 2 matlåder

2 fläskfile' ca 600g st
2 fetaostar 150g st
Soltorkadetomater i olja ca 10 st
stora gröna oliver ca 10st
salt
grovmalt svartpeppar
smör

1. Sätt ugnen på 180g
2. Smulafetaosten, skär,tomaterna & oliverna i små bitar blanda i hop till en röra
3. Skär ett snitt i fläskfileerna längsme. Du ska inde skära igenom.
4. Fördela röran på feileerna.
5. Bindihop fileerna med steksnöre. Försök att ha så liten springa som möjligt för annars så kan osten rinna ut.
6. Sallta & peppra. Var försiktig med saltet eftersom det är rätt mycke slt i fetaost.
7. Steck fläskfilepaketen i stekpanna med smör tills dom fått fin färg.
8. smörj en ungsfast form & lägg fileerna i med snittet uppåt så inte osten riner ut.
9. Steck i ugnen i ca 30 minuter.

Jag serverade bearnaise sås till & en sallad på tomat & morazzella ost färsk basilika och olivolja. Dom som inte åt LCHF åt potatisgratäng till med mycke ost i.

Lycka till!

Helt misslyckad

Igår kväll hadde jag tänkt göra lattemouse. Och det visade sig vara svårare än vad jag trodde. Jag prövade en gång. Den var ganska lös så jag ställde den i frysen i en timme. Tog fram den var fortfarande lös som ett vatten. Prövade igen men denna gång skar den säg. Det slutade med att jag fick göra en äggmjölks latte i stället. Måset fundera på hur jag ska bära mig åt för att få till den. Återkommer när jag funit bodt på detta.



♥Beatrice♥

En hyfsad dag

Idag så lagade vi mat på jobbet. Det blev kyckling wok. Bestående av kyckling, wokgrönsaker & en sås bestående av turkiskyogurt & kryddor. Det var en hyffsad måltid i allafal. jag vräkte inte i mig jag åt en vanlig portion. Eftersom rengnet öste ned blev det ingen prommena.

I övrit har dagen varit bra. pappa & syster har varit på besök. Var mycet trevligt! Synd bara att man hadde en mycket trött & hungrig son. Men efter vi hadde ätit så blev det bättre. Dom åt Kyckling låda & jag ät mackrill i tomatsås & äggröra med citronmajonäs i.



♥Beatrice♥

Jobbigt

Fy vad jobbigt det käns just nu! Jag vet inte var min kraft tog vägen?? Igår var ingen rolig dag heller. För vi var några som blev bjuden på lunch. Det var jätte god mat. Hemma lagade kött bullar, kött gryta grönsaker & en massa annat som jag inte åt. När vi frågade vad det var i köttbullarna (som jag hadde tagit gode mycke av för dom var så goda) Så var det, potatis,havregryn,potatismjöl !!??? Ånej vad har jag ätit igentligen????

Jag hadde ångest resen av dagen & kvällen till middag blev det äggröra med smör.

Idag har jag haft å förbannat ont i ryggen så jag inte vet vart jag ska ta vägen! Hoppas det blir en bättre dag i morgon!



♥Beatrice♥

Tråkit men så är det!

I dag ställde jag mig på vågen. Det var ingen rolig historia kan jag meddela. Men det är inget att deppa ihop för. Jag hadde tänkt att köra åt fakir hållet & se om det ger lite bättre resultat. Idag börjar jag om & jobba igen käns kul. Jag har till & med fått mer tid sen sist jag jobbade inte illa!

Men nu ska jag göra mig i ordnig för dagens äventyr ha det fint



♥Beatrice♥

Fryst Cheesecake

Idag hadde vi middagsfrämande & då blev det denna underbara Cheesecake till efteret! Jag hadde hallon & blåbär som smaksättnig. Rekomenderar den varmt!


4 dl vispgrädde
400g philadelphiaost
1dl sukrin
4 ägg
0,75 tsk äkta vanilj

Förslag till smaksättnig
*2 msk flytande citronsaft
*2 dl hallaon & blåbär
*2 dl jordgubbar

Gör så här
Della äggen. Lägg äggulorna i en bunke & äggvitorna i en annan.
Vispa ägguloran,sukrin & vanilj till en porösblandnig.
Vänd ned philadelphiaost i äggsmeten. Rör ihop till en jämn smet.
Lägg i smaksättnig i smeten.
Vispa grädden hårt i en separat bunke. Rör ned i övriga smeten. Rörihop till en jämn smet.
Vispa äggvitoran till ett hårt skum. Du ska kunna vända bunken upp & ned utan att den riner ner.
Rör försiktigt ned äggvitorna i den övriga smeten. Använd INTE elvisp.
Häll fyllningen i en form med löstagbara kanter ställ i frysen i mist 5 timmar.
Ta ur kakan 15-20 minuter i rumstemperatur före servering.

Glöm inte av din mamma

Glöm inte av din mamma i dag! För det är morsdag i dag. Du behöve inte nödvändnigs vis ge henne nått. Men bara säger några snälla ord. Det är mins lika mycket värd som en present!


Så grattis på morsdag alla mammaor!



♥Beatrice♥

Kryddsmör

250g rumstempurerat smör (är lättare att arbeta med då)
1tsk cironsaft
salt
peppar

Smaksättnig
1,5 dl färsk (flyst går bra) persilja

2-3 pressade vitlökar
vitlökspullver

Gör så här

Skiva smöret och lägg i en bunke tillsätt citronsalt, peppar. Blanda i hop, smaksätt med önskad samksättnig. Lägg smöret på smörpapper. Vik över pappret och pressa med handen så smöretformar sig som en rulle. Lägg i kylen. Skär i slantar när den har stelnat. Förvara i burk med tätslukande lock i kyl eller frys

Tips! Om du förvarar ditt kryddsmör i frysen  så ta fram den i god tid.

Böcker

JAG Har beställt 2 st Böcker i Dag

Salig Blandnig

Av: Renee "Voltarie

Raw Delight

Av: Erica Palmcrantz Aziz, Irmela Lilja

Inann JAG började Med LCHF sa Låg rå mat MIG varmt OM Hjärtat snabb DET DET gor NOG Fortfarande snabbt in en Helt Annan Nivå Än förr. Renee: s matfilosofi levde JAG in Mer nar Eller Mindre JAG väntade min son. Ska bli spännande och se VAD Bada böckerna harmoni FÖR spännande resept.

Män nu Har JAG varit uppe aldeles fiende Länge igen!

♥Beatrice♥

Irriterande!

När jag och sonen var och handlade här om dagen i en matafär nära oss så skulle jag handla äkta vaniljlpulver. Men dom hadde tydligen slutat med den!!!??? Hon skulle kolla om det fans hoss nån annan tillvärkare. Inte mer med det. Idag när vi var och handlade i stan efter loppisen. Så tänkte jag handla Äkta vaniljpulver för dom har hafft det förrut. Men dom hadde också tudligen slutat med den. Och eftersom vi bor i en liten stad så måste jag beställa dejävla vaniljpulvret för jag bettalar inte 19 kr för en vaniljstong. Och dessutom så de märken vi har här i stan fins det inget ekologiskt. Nä jag säger då bra det. Vist det kan vara mysigt att bo i en lite stad. Men om man läser om nått i en tidnig som man skulle vilja pröva så tar det en evighet innan de tar sig hit!! Ja ja nog gnällt. Nu ska jag ta och beställa vaniljpulvret & jag ska då beställa 4 st så jag har ett tag i alla fal.

♥Beatrice♥

Morsdags middag

I morgon så är det morsdag. Och vi ska bjuda våra mammor på middag som jag har nämnt. Till huvudrätt blir det fyld fläskfile bearnaise sås (potatisgratäng) tomat & mozzarella sallad med olivolja & färskbasilika. Till efterätt blir det LCHF frusen cheesecake. Jag kommer inte att äta av potatisgratängen. Men det förstog ni väll =) I kväll ska jag göra cheesecake. Efter som den ska vara i frysen i min 5 timmar. Men det är ju lite olika hur lång tid det tar & jag vill vara på den säkra sidan. Jag kommer att lägga ut recept på salladen & fläskfilen (om den blir bra förstås)



♥Beatrice♥

Kyckling lådea med smak av curry

Idag blev det en riktigt god kyckling rätt som jag bara måste dela med mig av.

½ grillad kycklin
1,5 dl vispgrädde
1,5 dl créme frache
1 msk tomatpure'
broccoli
blomkål
ca 6 dl lagrad ost

1 tsk currt
cayennepeppar
oregano

Du behöver en liten ungnsfastform

Sätt ugnenn på 200 grader.
Lägg broccolie och blomkålen i botten, det ska inte vara överdrivet mycke.(Om du använde fryst tina den då annars så vätskar den så mycet). Vispa gädden hårt, lägg i creme frachen & vispa igen
Lägg i tomatpurén och kryddor (inte oergano) blanda om. Lägg i ost riven ost och blanda. Lägg kycklingköttet över broccolin och blomkålen. Bred röran över kycklingen och toppa med oregana. Grädda i ca 20 min.

Coleslaw

Jag mäter sällan till den här salladen. Men lika delar majonäs och crame frache resten tar jag på en höft. För det är inte så himla noga!

Strimmlad vitkål

Några riv av en morot (för utseendes skull )

Majonäs

Creme fraiche

Fransk senap

Citronsaft

Salt och peppar

Gör så här

Finstrimmla vitkålen. Dra några riv med moroten i rivhjärnet. Blanda majonäs, creme fraiche, fransk senap och gryddor. Blanda såsen med vitkålen och moroten. Låt gärna stå och dra innan servering

Loppis

Har presis suttit & njutit av min varma ägg mjölk med godda kryddor i. Idsag sks jag och sonen på loppis. Det är premiär ska bli kul & se om man hittar nått. Ska även & handal det är ju morsdag på söndsg så våra mammor med respektive ska komma på porsdag moddag. Och den middagen kommer självklart att gå i  LCHF anda.



♥Beatrice♥

Fibrex

Jag använder fibrex när jag backar

Fibrex är en kostfiber, gjord av betfiber. Fibrex är naturligt fri från gluten och är därför en självklar fiberkälla för glutenintoleranta! Dess höga, vattenhållande förmåga gör Fibrex till en utmärkt råvara i baknings- och matlagningssammanhang. Bröd får förlängd hållbarhet. Färsrätter blir saftigare och godare. Blanda Fibrex i din müsli och få ett högre kostfiberinnehåll.

 Här kan man läsa lite om den. Jag har köpt den på ica.




♥Beatrice♥

Sukrin

Detta är det enada sötnigsmedel jag använder.

Sukrin Melis passar till de anrättningar där du vill ha ett sötningsmedel som lättare löses upp, som dekoration, i ostkakor, smoothies, glasyrer, smörkräm, tryffel etc.. du kan även pudra kakor (enkelt med en tesil) som dekoration eller blanda med färska bär och du har en kallrörd sylt snabbt och enkelt (men blanda bara den mängden du tänker förbruka, Sukrin har ingen konserverande effekt som vanligt socker har).

Även dena vara kan köpas här


♥Beatrice♥

Bakepro

Bakepro är ett matlagningsprotein som är speciellt framtaget för användning vid bakning och annan matlagning. Som matlagningsprotein tål Bakepro temperaturer på upp till 200 grader innan protein förstörs. Det betyder att du tryggt kan använda Bakepro i den mesta matlagning utan att riskera att något av det värdefulla proteinet förstörs.




Med Bakepro kan du enkelt proteinberika traditionellt kolhydratsrika livsmedel som bröd, pannkakor, muffins, potatismos och andra rätter där mjöl ingår.Proteinet i Bakepro kommer från högkvalitativt vassleprotein som är naturligt rikt på de muskelbyggande och anti-katabola grenade aminosyrorna, leucin, isoleucin och valin. Bakepro passar också utmärkt som proteindrink för dig som gillar ett protein med neutral smak. Därimot har bakepro kolhydrats inehål på hel 6 g (laktos) per 100g


Även denna kan beställas här men fins att beställas på andra platser.



♥Beatrice♥

Mandelmjöl

Ett mycket finmalt mandelmjöl utan skal, absorberar vätskan väl vid bakning trots den höga fetthalten på hela 54,5g/100g. Mjölet är idealiskt för lågkolhydratskost då det endast innehåller 4,8g kolhydrater/100g. Ekologiskt odlat.

Mandelmjöl kan användas i exempelvis pannkakssmet, våffelsmet, nötbröd eller som panering.

Mandelmjölet fin att beställa här.

Tips! Jag har även ett recept oå mandelmjöl som jag gör själv som jag ska lägga upp vid ett senare tillfälle.




♥Beatrice♥

Fiberhusk

Många blir förvånade av hur bra fiberhusk binderihop degen eller dyrligt.

FiberHusk innehåller 100 % pulveriserat psylliumfröskal. Det har visat sig att de gelébildande fibrerna i psyllium till stor del har samma egenskaper som gluten i samband med bakning.


Tack vare sitt rika innehåll av kostfiber (85%) har fiberHusk förmågan att suga upp vätska och svälla. Det ger en geléartad konsistens som binder samman degen.



♥Beatrice♥

Avrundnig

Nu blir det en kopp varm äggmjölk med nån härlig smaksättnig. Och efter det så blir det sängen så man orkar med morgondagen. Min 1 åriga son brukar inte såva så värst länge i alla fal!

Ha det fint




♥Beatrice♥

Aioli

ca 6-8 portioner

Ingredienser
2 äggulor
1msk vinäger
1 tsk dijonsenap
1 dl olivolja
2 dl rapsolja
1 vitlöksklyfta
salt
nymald svartpeppar

Gör så här

OBS!! Alla ingredienser ska vara rumstempererade så att inte majonnäsen skär sig.

Vispa i hop äggulorna, pressad vitlök,vinäger och senap hastigt i en bunke. Tillsätt rapsolja droppvis under kraftig vispnig (elvisp går bra) Börja med yterst försiktigt stråle men öka på efter hand som majonäsen blir tjokare. Fortsätt med att hällai olivoljan under fortsatt vispnig i en fin stråle. Smaka av med salt och nymald svartpeppar


Tips!Blir aiolin för tjock, tillsätt 0.5-1 msk vatten.


Tips!Om såsen skär sig läggs ny äggula i en annan skål och den skurna massan tillsätts matskedsvis.

Majonäs

ca 6-8 portioner

Ingredienser

2 äggulor
1msk vinäger
1 tsk dijonsenap
1 dl olivolja
2 dl rapsolja
salt
nymald svartpeppar

Gör så här

OBS!! Alla ingredienser ska vara rumstempererade så att inte majonnäsen skär sig.

Vispa i hop äggulorna, vinäger och senap hastigt i en bunke. Tillsätt rapsolja droppvis under kraftig vispnig (elvisp går bra). Börja med yterst försiktigt stråle men öka på efter hand som majonäsen blir tjokare. Fortsätt med att hällai olivoljan under fortsatt vispnig i en fin stråle. Smaka av med salt och nymald svartpeppar


Tips!Blir majonnäsen för tjock, tillsätt 0.5-1 msk vatten.


Tips!Om såsen skär sig läggs ny äggula i en annan skål och den skurna massan tillsätts matskedsvis.

Fakir

Uteslut mejeriprodukter, grönsaker och allt annat som innehåller någon form av kolhydrater. Ät enbart kött, fisk, ägg, smör, kokosfett och vad du nu kan komma på som enbart består av fett och protein.


Vanligast är dock att överviktiga går ner i vikt på en "normal" LCHF-kost där mejeriprodukter och grönsaker ingår.Om du har svårt att gå ned i vikt, trots att du följer en strikt lågkolhydratkost. Om du provar att kör fakir så brukar de ta fart och du börjar gå ned i vikt.


Namnet fakir kommer från betydelsen fattig, eller snarare askes -- du ger upp mycket av vad som finns att äta och lever tämligen spartanskt. Det kan för vissa vara ett bra sätt att upptäcka vad de kan äta och sedan gradvis lägga till mer.

Vad är LCHF??

Vad är LCHF?
LCHF är low carb high fat, att minimera intaget av kolhydrater och istället få energin från fett! Konkret betyder det oftast att man utesluter socker, mjöl, gryn, osv. och väljer feta alternativ - som riktigt smör och den fetaste grädden, creme fraich & majonäs. För många innebär LCHF också att välja riktiga råvaror framför halvfabrikat och tillsatser.

Hur fungerar LCHF?
Ja det blir alltid massa abstrakt snack om kroppen och teori och ensidig kost och farligt kolesterol och andra saker. LCHF handlar om att stabilisera blodsockernivån och det tycker jag känns vettigt. Man kan säga mycket om saken, jag säger bara: jag känner ju att det fungerar! Det fins dom som är mycet bättre än mig på att förklara. Så jag lämnar det till dom.

Vad ger LCHF för effekt?
Ja som ni kanske känner till så är det en metod för viktminskning som övergår till en livstil. Skillnaden mot andra dieter är att man inte behöver gå och vara hungrig. Man slippe även ett svajande blodsoker där med har du ett jämnare humör.Men det allra bästa tycker jag är att jag kan kontrollera mina matvanor på ett helt annat sätt! Som ett resultat av att blodsockret stabiliseras. Jag  får liksom inget sötsug längre. Jag tycker inte ens om det mesta som typ godis eller drycker eftersom jag vant mig av vid sockersmaken. På det sättet väldigt praktiskt, för även om jag skulle hatat mig själv för det här påståendet för ett år sen så: vem blir egentligen lyckligare av socker?


Så om jag vill börja?
Det finns massor av tips på internet om hur man kommer igång med LCHF. Här är till exempel LCHF-förespråkaren nr 1 Doktor Dahlqvists, en anna är Andreas Enfeldt Här är deras bloggar Doktor Dahlqvist blogg, Kostdoktorn-Ät dig till en bättre hälsa


Jag blir lite trött av "du får äta" och "avstå från"-listorna, men det är ändå bra att läsa som grund. Titta på näringsinnehållet på det du köper i mataffären och prova, tänk efter. Jag drar en gräns vid högst 5g kolhydrater per 100 gram.

Det som är fint med LCHF tycker jag är att man ändå är ganska fri att prova sig fram själv. Visst, man ska undvika ganska mycket, typ: socker, mjöl, gryn, sånna självklara saker som finns i all vanlig mat. Men egentligen är det ingen som säger: ät så, ät inte så, för mig handlar det mer om att själv bli medveten om hur kroppen reagerar på maten jag äter. För det gör skillnad!

Oopsies

150 grader ca 30 min

Ingredienser:
3 ägg
90 gr philadelphiaost

Gör så här:
1.Separera äggvitan och gulan. Vispa vitan hårt med en nypa salt för bättre resultat.
2.Blanda gulan med philadelphiaosten. Vänd försiktigt ner och blanda med vitan.
3.Klicka ut 6 stk plättar på bakplåtspapper. In i ugnen ca 30 min på 150 g. Låt svalna. Går bra att frysa.

Receptet är ett grundrecept som med fördel kan smaksättas efter önskan. brödkryddor, ost mm. Går bra att rosta.

Fett: 36 g Protein: 24 g Kolhydrater: 3 g

Fläskfile'gryta med smak av röd curry

Den här grytan är super god och dessutom är det bara 3 kolhydrater per portion

4 portion

700g fläskfile'
3 msk smör
1 dl vispgrädde
½ dl créme fraiche
100g paprika
50g lök
50g fetaost
röd curry
gurkmejan
salt peppar

Gör så här:
Skär köttet i ganska stora bitar. Bryn på bägge sidor. Lägg i lök paprika kryddor stek samman.
När grönsakerna är mjuka så häller du på grädde och creme fraiche och smular fettaosten. Lägg på locket och låt grytan stå och småputtra en stund.

En God röra

1 burk soltorkade tomater i olja
1dl solroskärnor
½ parmesanaost (Liten)
3 vitlöksklyftor
basilika
1 tsk sambaloek
1 liten lök

Gör så här: Mixa alt tils du får en röra låt även en del av oljan fårn tomaterna gå med.


Tips! Gott till tapas taco m.m

Äggmjölk Guds gåva till mänskligheten??

Provade ägg mjölk i går inte helt fel måste jag säga. Hade inga större förväntningar. Eller rättare sagt jag var skarpt kritiskt mot den. Jag är helt galen i den!. Den kommer att få ta gräddens plats i mitt kaffe. Tror den kan vara ett bra kvällsmål och även frukost med nå goda kryddor i men i kaffet får den nog vara naturell =). Och vad jag har läst så håller den ju ganska länge också inte helt fel de med!

Jag gjorde en ny laddning i dag på hela 1 Liter =). Så den räcker nån dag i alla fall =P
Så jag tror det blir ett glas i kväll undra vad man ska ta för smak sättning i dag??

Tidnigen Hälsa.

Igår var jag och lilleman på afären och handlade lite gran. Även denna tidnig slank ner i min korg. Jag var lite nyfiken på hur dom vinklade lågkolhydratkosten denna gång? Jag blev riktigt förvånad. Det var en bra historia som man blev peppad av! Man blir ju som glad när dom vinklar det på ett bra sätt. För det är inte alt för offra det händer!

Tänig på LCHF??

Många hävdar bestämt att man inte kan träna när man äter lite kolhydrater. Det har man hört et antal gånger. Men i februari så tog Björn Ferry Os guld på en sån kost. Vad var det dom sa att man inte kunde träna på denna kost??

Läs här så förstår du vad jag pratar om!

Äggmjölk

Ingredienser:
2 ägg
25-50g smör
1,5-3 dl kokande vatten


Olika smaksättningar:
Kakao
Kanel
Vanilj
Kardemumma
Riven kokos
Saffran
Mynta
Citronmeliss
Grädde
Kaffe
Bär

Gör så här
Smält smöret, lägg i äggen och det smälta smöret i stavmixerskålen och mixa.
Häll på kokande vatten och ev smaksättnig (ha den naturre om du har den i kaffet) mixa ihop några sekunder.

Denna går att använda både kall och varm.

För att värma äggmjölken igen så värm den långsamt på spisen medan du vispar med handvisp eller gaffel.
Det går lika bara att värma den i micron!

(Likaså kan det vara bra att skaka eller vispa om äggmjölken när den stått ett tag, i kylen t ex, innan man ska dricka den. Eftersom fettet i äggmjölken "separerar" sig medan den står oanvänd men när man skakat/vispat om i den blir den fin igen.)

Går bra att ha i kaffet också.

Tips! Hur minde vatten hur mer grädd lik blir den.
Tips! Den  håller ca 5 dar i kylen i flaska med lock.

All äggmjölk inehåller följande

Proteiner:12,g Kolhydrater:0,20g Fett: 50,g

Då var det mästa fixat!

Ni som har följt mig ett tag se förmodligen att jag har ändrat lite här i blogggen. Tagit bort en del onytiga resept & så. Om ni skulle vilja ha nåt av dessa så är det bara att fråga så kan ni få dom. Men jag kommer nu mera bara lägga upp LCHF mat.

Jo jag vet att jag har kvar några resept under fliken Gi men jag tycker om dom & vill då dela med mig av dom!



♥Beatrice♥

Information

Hej bloggen håller på att upptateras & medan det pågår så kommer inga nya rätter att läggas ut! Men det kommer att vara klart inom kort!

Renskav

Denna rätt var mycket uppskatad av min far. Han är väldigt svår att imponera. Han vet ALTID bäst när det gäller mat! Men med denna rätt gick han bet!

4 portioner

2 paket ren skav
1 gul lök
1 paprika
2 tomater
2 dl vispgrädde 
ev ca 1 dl créme fraiche
dijon-senap
salt
peppar
paprikapulver
rosmarin
Riktigt smör

Gör så här:

Skär löken tunt. Strimla paprikan. Lägg tomaterna i kokande vatte. Dra av skinet från tomaterna & dela i mindre bitar. Smält smöret i en stekpanna bryn lök & paprika lätt.

Lägg i en skål. Smält smör på nytt & lägg i renskaven & bryn den. Lägg i de brynda grönsakerna & tomaterna rör om häll på grädde & krydda.

Låt stå & små puttra ett tag. Den blir bäst om den får gorra till sig några timmar 1-2 (då med avstängd spis)

Servera coleslaw till men dom som inte kör lchf brukar äta potatismos gjort på grädde & smör till.


Maklig måltid!

Fläsk Pannkaka

ca 6 portioner

3 paket bacon
8 ägg
2-3 dl vispgrädde
50- 100g smör
250g keso
200g fet mild ost


Gör så här: Värm ugnen till 230 grader. Fin strimmla baconen & fördela i en långpanna, med smör i minder bitar. Stek i ungden tills du tycker den är klar.

Vispa under tiden upp ägg och grädde och rör ned keson. Över vispa inte! Det ska bara blanda sig hyggligt. Häll i keson i ägg/grädd blandnigen. Lägg 150g ost över baconen Häll över bladnigen. Avsluta med restrerande ost Grädda tills pannkakan fåt en bubblig och gylenbrunbrun färg.

Beroende på hur strikt LCHF du kör så servera lättsockrad lingonsylt och smör och ett glas kall mjölk! Den är absolut lika god kall som varm!

Lycka till!!

Fyld kykling

4 kyklingfileér
½ bakonpaket skuret i fina bitar
½ mozzarella boll
4 soltorkade tomater
Pesto
Stek snöre

Gör så här: skär ett snitt i varje kyckling det ska bli som en ficka. Stek baconen, smulla sönder mozzarellan, & strimmla tomaterna. Blanda alt sammans. Fördela i kycklingen. Linda steksnöret runt kycklingen så röran hålls på plats. Stek snapt i stekpanna. Den ska bara på en stekyta. Lägg i en ungnsfast form och stek i ugnen i ca 25 min 1 250 grader fast lägdn beror ju på stoleken på kyklingen förstås!

Vi åt bearnessås till. En mycket uppskatad rätt

Köttförsbiffar Med gräddsås

ca 7 stora biffar

500g fläskfärs 20% fett
5 ägg gulor
ca 3 dl vispgrädde
150-200g feta ost
ca 10 st gröna oliver
3-6 Soltorkade tomater i olja
gov mald svartpeppar
paprika pulver
Smör att steka i

Gör så här: Blanda färsen med ägg gulorna & en skvätt grädde. Mlanda ned oliver, tomat & feta blanda om. Häl på resten av grädden. Krydda efter mak. Jag använder inget salt efter som fetaosten & oliverna har så mycket selta i sig. Grädde är ett unefärligt mått tycker du att det blev för tort häller du bara på mer. Steck biffarna i en steck panna med riktigt smör. Jag gör ganska stora.

Grädd sås

Gå i med rädde när du har stekt dina biffar klar & du har den perfekta såsen & du behöver inte ens krydda!

Feta krämen är mycet god till om man vill ha en kall sås.

Mycket uppskattade biffar min svärfar tyckte mycket om dom & han är lite svårflörtad.

Lycka till!

Fetaost Crem

Jag har tästat att byta ut fetaosten mot fårost och det smakar exakt lika dant.

200g fetaost

200g Creme Frache

1 stor vitlöksklyfta

ev.1 msk salladskrydda

ev. salt och peppar

Smula fetaosten rör ned creme frechen salladskryddan och pressad vitlök ev smaka av med salt och peppar. Gott till grillat. Och till de mästa. 

Marinad/Grillolja

2dl rapsolja

Paprikapulver

Lökpulver

Vitlökspulver

Svartpeppar fin mald

curry

Gör så här

Häll oljan i bunke. Det ska vara jätte mycke papprika pulver, mycke lök pulver & vitlöks pulver. Lite av svart peppar & Curry. När du har kryddat klart ska. Så ska den ska som vara ganska tjock till konsistenten!

Om det du penslar den på dit kött/kyckling/fisk & det blir kvar så går  det aldeles utmärkt att spara i en burk med lok. Men tänk på efter som den inte inehåller en massa koserverings medel så hamnar alla kryddor i botten. Deå är det bara att röra om.

Räkpaj

4-6 portioner

Pajskal
4 ägg
1 dl vispgrädde
2 msk smör

Fylnig
500 räkor
200g räkost
1 dl creme fraiche
2,5 msk citronsaft
dill
2 dl smakrik ost+ ost uppe på pajen

Gör så här
Smält smöret i pajformen i ugnen. Vispa hastigt ihop stanigen & grädda till torr yta med ordentligt med färg.
Smält ost, mjukost tillsammans med creme fraiche & citron i tjockbottnad kastrull.
Lyft kastrullen från värmen & rör ned räkor & dill.
Fördela röran på pajskalet & strö på ost.
Grädda i 250 i ca 15 min. Vänt I 15 min innan den ska serveras så den hinnehållet hinner stanna en aning.


Använd en pajform med höga kanter för det lan över kanterna för mig!